Rostad rödbetssallad med getostglaserade valnötter

Röster: 1

Så här gör du - Rostad rödbetssallad med valnötter och getostglasyr

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Rostad rödbetssallad med valnötter och getostglasyr - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Stekta rödbetor

6 rödbetor
6 gula rödbetor
2 msk salt
2 msk svartpeppar eller efter smak
3 matskedar vinäger
3 msk. olivolja

Glaserade valnötter

2 msk vatten
2 msk socker
1,5 koppar valnötter
2 schalottenlökar, tärnade
3 matskedar hackad timjan
2 msk sherryvinäger
2 msk. olivolja
120 g getost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: beta, schalottenlök, valnötter, getost, sherryvinäger, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.

Lägg rödbetorna i en ugnsform med salt, peppar, 3 matskedar vinäger och 3 matskedar olivolja. Täck med folie och grädda i 1 timme.
Ta ut rödbetorna ur ugnen och låt dem svalna något. Skala rödbetorna med hjälp av hushållspapper och gummihandskar. Skala de gula och röda rödbetorna separat. Tärna de röda rödbetorna på en skärbräda klädd med bakplåtspapper. Lägg dem i en skål och ställ åt sidan. Upprepa med de gula rödbetorna, men lägg dem i en separat skål.

Sänk ugnstemperaturen till 150°C.

Koka upp vatten, socker och valnötter i en medelstor kastrull på medelvärme. Häll av vätskan och lägg valnötterna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 12–15 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Fördela schalottenlöken och timjanen mellan de röda och gula rödbetorna.

Krydda varje rödbeta med vinäger, olivolja, salt och peppar. Lägg rödbetorna på ett stort serveringsfat. Garnera med smulad getost och kanderade valnötter.

Kategorier:

recept / Sallader / Varma sallader / Grönsakssallader / Aaron McCargo Jr.

Liknande recept