Sallad med bakade rödbetor och getost

Röster: 7

Så här gör du - Sallad med rostade rödbetor och getost

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Ugnsbakad rödbets- och getostsallad - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 medelstora rödbetsrotgrönsaker, helt klart
1/2 kopp balsamvinäger
1/2 kopp olivolja
2 teskedar senap
120 g ruccola
1/3 kopp rostade, saltade mandlar
120 g mjuk getost, smulad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: beta, ruccola, getost, mandel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.

Slå in rödbetorna individuellt i aluminiumfolie och lägg dem på en bakplåt. Rosta dem i 50 minuter till 1 timme, beroende på storlek, tills en liten vass kniv som sticks in i mitten lätt kommer ut. Packa upp rödbetorna och låt dem vila i 10 minuter, tills de har svalnat tillräckligt för att hanteras.

Skala rödbetorna med en liten vass kniv över ett ark bakplåtspapper för att undvika att fläcka din skärbräda.
Blanda vinäger, olivolja, senap, 2 tsk salt och 1 tsk peppar. Medan rödbetorna fortfarande är varma, skär varje rödbeta i hälften, skär sedan varje halva i 4-6 skivor och lägg dem i en stor skål. När rödbetorna är skurna, blanda dem med hälften av dressingen, 1 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Justera kryddningen efter behov.

Lägg ruccolan i en separat skål och blanda med en generös mängd dressing. Lägg ruccolan på ett serveringsfat och toppa sedan med rödbetor, mandlar och getost. Ringla över extra dressing om så önskas, krydda med salt och peppar och servera varm eller rumstempererad.

Recept sallad med bakade rödbetor.

Kategorier:

recept / Sallader / Grönsakssallader / Ina Garten

Liknande recept