Sallad med spenat, getost och bakade morötter
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Denna sallad innehåller rejäla morötter, saftiga färska grönsaker, getost för en krämig smak och rostade mandlar för en härlig krispighet. Morötterna är förrostade i ugnen för en fylligare och sötare smak. Välj små morötter som kan rostas och läggas i halvor i salladen. Garnera allt med en doftande vinägrett gjord på sherryvinäger, honung och dijonsenap. En färgglad, vacker och hälsosam sidorätt till festliga kötträtter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 knippe små morötter med topp, putsade och delade på mitten på längden
- 5 matskedar extra jungfruolja
- 1/4 kopp skivade mandlar
- 2 msk sherryvinäger
- 1,5 teskedar honung
- 1,5 tsk Dijonsenap
- 1 liten schalottenlök, tunt skivad
- 6 koppar babyspenat (ca 110 g)
- 1 knippe röd sallad, riven i större bitar
- 110 g getost, smulad
- 1/4 kopp grovhackad färsk gräslök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, mandel, sherryvinäger, honung, Dijonsenap, schalottenlök, spenat, salladsblad, getost, gräslök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Sätt in bakplåten i ugnen; förvärm ugnen till 230 °C (450 °F). Blanda morötterna med 1 matsked olivolja, en generös nypa salt och en liten mängd nymalen svartpeppar i en stor skål. Lägg morötterna på den varma bakplåten och rosta tills de är lätt brynta och mjuka, 20 till 25 minuter.
- Under tiden, rosta mandlarna i en liten torr stekpanna på låg värme under ständig omrörning i cirka 5 minuter. Låt svalna.
- Blanda vinäger, honung, senap och schalottenlök i en stor skål. Vispa gradvis ner resterande 0,6 dl olivolja. Tillsätt spenat, sallad och mandlar och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak. Lägg över sallad och morötter på ett serveringsfat. Toppa med getost och salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
