Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 14

Jeff Mauros persikobruschetta skapar en balans mellan sött och salt. Han serverar mogna persikor med basilika i olivolja på rostat getostbröd, ringlad med en pikant dressing av honung, äppelcidervinäger och stark sås.

Ingredienser:

• 1 fransk baguette, skivad 0,5 cm tjock.
• 1/4 kopp olivolja
• 450 g stora persikor, skurna i små tärningar
• 2 msk hackad färsk basilika
• 1/4 tesked grovt salt
• 1/4 kopp honung
• 1 tesked äppelcidervinäger
• 1 tsk het sås + mer om så önskas
• 100 g getost

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

getost, persikor, het sås, rostat bröd, äppelcidervinäger, honung, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Lägg baguetteskivorna i ett enda lager på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, pensla båda sidorna med 3 matskedar olivolja och grädda tills de är gyllenbruna, 15–18 minuter.
Steg 2
• I en medelstor skål, blanda persikor, basilika, salt och resterande 1 matsked olivolja. I en liten skål, blanda honung, vinäger och het sås, tillsätt mer het sås efter smak. För att göra bruschetta, ta en skiva baguette, bred på getost, skeda i några persikor och ringla över het honung.

Röster: 1