Hem » Världens kök » karibisk mat » Jamaicansk mat
 

Recept från jamaicansk mat





Författare:
Grillade honungsglaserade kycklinglår med aubergine-mangosalladVisningar: 1 647

Perfekt grillade kycklinglår sprudlar av livfull jamaicansk smak, infuserade med syrlig jerkpasta, lime och honung. Servera med en varm grillad auberginesallad och...

Kycklinglår, sojasås, honung, barbecuesås, mango, aubergine, basilika, jerkkrydda...
Tid: 45 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4 Kaloriinnehåll: 762
Författare:
Jamaicansk getcurryVisningar: 620

Jamaicansk getcurry är en utsökt och smakrik gryta där köttet sjuds tills det lossnar från benet, vilket gör det mört och saftigt. Det tar vanligtvis flera timmar att tillaga...

getkött, ingefära, chilipeppar, potatis, salt och kryddor, kryddpeppar...
Tid: 2 timmar och 30 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4 Kaloriinnehåll: 448
Författare: - TV-presentatör
Wokade söta och kryddiga kycklinglår med risVisningar: 828
Receptinnehåll:

Huvudingrediensen i denna rätt är jamaicansk jerksås. Den används i varje steg av tillagningen och ger kycklingen och riset en underbart pikant smak. Marinera kycklinglåren i jerksås och...

kycklinglår, ris, jerksås, timjan...
Tid: 2 timmar och 40 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 6
Författare:
Kryddig kokoscurry med kycklingVisningar: 637

Kombinera kycklinglår med currypulver, kryddpeppar och timjan och låt sjuda i kokosmjölk med grönsaker, örter, kryddor och cayennepeppar för en livfull, rejäl gryta som är kraftfull.

kycklinglår, morötter, ärtor, chilipeppar, kokosmjölk, kryddpeppar, curry, timjan...
Tid: 40 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4 Kaloriinnehåll: 691
Författare:
Kryddig gurka- och melonsalladVisningar: 707

Kombinera gurka, mogen melon och körsbär med chilipeppar, kryddpeppar, salladslök och färsk ingefära för en livfull sommarsallad fylld med de rika smakerna och aromerna från det jamaicanska köket. Denna fruktiga...

Cantaloupemelon, gurkor, körsbär, chilipeppar, ingefära, äppelcidervinäger, kryddpeppar, timjan, salladslök...
Tid: 10 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 4
Författare:
Ris med bönor och rökt korvVisningar: 761

Denna rätt med brunt ris, svartögda bönor, rökt korv och grönsaker kombinerar två sydstatsklassiker: jumping john och jambalaya. Tillsätt jerkkrydda för en djupare smak och...

Svartögda bönor, grönkål, brunt ris, korv, selleri, jalapeñopeppar, salladslök, lagerblad, jerkkrydda, timjan...
Tid: 1 timme och 55 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4 Kaloriinnehåll: 470
Kategorier: Huvudrätter, Fågel, .
Författare:
Jerkkyckling med kokbananerVisningar: 688

Laga en utsökt och snabb middag i karibisk stil. Kycklingbröst utan skinn gnids in med jamaicansk jerkkrydda, steks i panna tills det är krispigt och kryddat och serveras med stekt...

Kycklingbröst, bananer, kokbananer, paprika, ingefära, rödlök, chilipeppar, jerkkrydda, äppelcidervinäger, ananasmarmelad...
Tid: 40 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4 Kaloriinnehåll: 540
Kategorier: Huvudrätter, Fågel, Grill, Fågel, .
Författare:
Jerk chicken med ananassalladVisningar: 757

Att laga utsökt, kryddig grillad kyckling är mycket enklare när man använder jamaicansk jerksås. Att grilla över indirekt värme på en utomhusgrill säkerställer att kycklingbröstet förblir saftigt inuti och inte...

kycklingbröst, ananas, cashewnötter, kål, citronsaft...
Tid: 45 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4 Kaloriinnehåll: 303
Jamaicanska köttpajer "Fotbollar"Visningar: 942

Om du förbereder snacks inför matchen är dessa fotbollsformade smördeg perfekta: de är enkla att göra med färdigköpt smördeg, ser stämningsfulla ut och deras salta...

Smördeg, nötfärs, chilipeppar, timjan, salladslök, vitlök, curry, kryddpeppar, ranchsås...
Tid: 2 timmar. Komplexitet: lätt Kvantitet: 16 pajer Kaloriinnehåll: 97
Författare:
Oxsvansgryta i jamaicansk stilVisningar: 943

Denna version av oxsvans- och limabönsgryta tillagas på jamaicanskt vis. Oxsvansarna sjuds i flera timmar i en smakrik sås gjord med kryddiga habaneropeppar, ingefära och kryddpeppar tills...

Nötsvansar, selleri, morötter, lök, vitlök, ingefära, tomatpuré, premiummjöl, buljong, kryddpeppar, timjan, lagerblad, farinsocker, worcestershiresås, habaneropeppar, limabönor, salladslök, ris, het sås...
Tid: 3 timmar och 15 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 6 Kaloriinnehåll: 296
Författare:
TangelomarmeladVisningar: 806

Den jamaicanska tangelon (även känd som en ful eller unik) är en hybrid av mandarin och grapefrukt med ett fult, rynkigt skal och en ljus, citrusaktig smak som kan variera från söt till syrlig och bitter.

citron, mandariner...
Tid: 11 timmar och 55 minuter Komplexitet: lätt Kvantitet: 1,5 liter.
Kategorier: Efterrätter, Kakor, .
Jamaicansk svart kakaVisningar: 3 861

Jamaicansk svartkaka är en traditionell jamaicansk julgodis. Den är släkt med den engelska julpuddingen och görs också med torkad frukt, som...

Vetemjöl, farinsocker, melass, ägg, dadlar, fikon, russin, kanderad frukt, katrinplommon, kryddpeppar, muskotnöt, kryddnejlika, kanel, maraschinokörsbär, mandlar, apelsinjuice, portvin, rom...
Tid: 5 timmar och 30 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 16–20
Kategorier: Huvudrätter, Fisk, Förrätter, Fisk, .
Författare: - krögare
Escovich: Jamaicansk friterad snapperVisningar: 3 449

Escovich är en populär jamaicansk friterad fisk, oftast snapper, serverad med en speciell vinägerdressing gjord på morötter, lök och starka karibiska paprikor. Snappern tillagas hel.

Röd snapper, fiskkrydda, kryddpeppar, chilipeppar, vita pepparkorn, vitlökspulver, malen cayennepeppar, flingsalt, timjan, paprika...
Tid: 30 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4
Ackee med saltad fiskVisningar: 2 834

Ackee med saltfisk är en traditionell jamaicansk frukost. Ackee (på burk i detta recept) sjuds med lök, paprika och saltfiskfilé. Innan den läggs i pannan...

torsk, paprika, chilipeppar, timjan, paprika...
Tid: 2 timmar och 30 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 4
Kategorier: Såser, Skarp, För snabbmat, .
Jerk ketchupVisningar: 2 654

Recept på jamaicansk jerk spice ketchup...

Ketchup, limejuice, farinsocker, oregano, timjan, vitlökspulver, lökpulver, kryddpeppar, malen cayennepeppar, röda chiliflingor...
Tid: 5 minuter. Komplexitet: lätt Kvantitet: 1 och 1/4 msk.
Rökt jerk kycklingvingar med marinerad ananasVisningar: 4 873

Denna karibiskt inspirerade rätt blir en succé på vilken sommargrillfest som helst. Kycklingvingar marineras i en kryddig jamaicansk jerkmarinad och röks sedan över rykande hickorychips, som...

Kycklingvingar, habaneropeppar, Vidalia-lök, limejuice, apelsinjuice, risvinäger, paprika, kryddpeppar, muskotnöt, spiskummin, kanel, timjan...
Tid: 4 timmar. Komplexitet: lätt Portioner: 4–6
Chorreadas – majspannkakorVisningar: 2 326
Receptinnehåll:

Costa Ricas karibiska kust ståtar med mat med jamaicanska rötter, med fokus på tropiska frukter och rätter med havsabborre, skaldjur, ris och bönor smaksatta med kokosmjölk,...

Majs, vetemjöl, ägg, mjölk, vitlök, oregano, ost, färskost...
Tid: 30 minuter Komplexitet: lätt Kvantitet: 12 pannkakor
Författare:
Karibisk kyckling och ris i en långkokareVisningar: 5 144

Kyckling och ris är bland de mest populära ingredienserna i det karibiska köket. Men för att ge dem en verkligt exotisk smak, typisk för rätter från avlägsna öar, behöver du jamaicansk kryddning...

Paprika, vitlök, serranopeppar, långkornigt ris, jerkkrydda, kycklingbröst, duvärter, koriander, salladslök, lime...
Tid: 40 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4 Kaloriinnehåll: 570
Kategorier: Efterrätter, Kakor, .
Författare: - kock
Kolibrikaka med banan- och ananasfyllningVisningar: 5 676
Receptinnehåll:

Färskostglasyr passar bäst med frukt. Detta recept på tropisk fruktkaka ger en särskilt fluffig färskostglasyr. Detta kakrecept är tillägnat en liten,...

Vetemjöl, färskost, surmjölk, florsocker, vaniljextrakt, pekannötter, bananer, ananas, muskotnöt, kanel, kryddnejlika, kardemumma, ägg...
Tid: 2 timmar och 35 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 10–12
Kategorier: Efterrätter, Kakor, .
Författare:
Kolibri-tårtaVisningar: 6 692
Receptinnehåll:

Denna kaka, som ursprungligen kommer från Jamaica och ibland kallas "Doctor Bird" i sydstatsköket, är traditionellt gjord med bananer, ananas, pekannötter och kanel, toppad med färskostglasyr. Den har fått...

Vetemjöl, färskost, ananas, bananer, pekannötter, florsocker, citronskal, vaniljextrakt, ägg, muskotnöt, malen ingefära, kanel...
Tid: 2 timmar. Komplexitet: lätt Portioner: 10–12
Kategorier: Efterrätter, Kakor, .
Kolibritårta av Jamie OliverVisningar: 7 185
Receptinnehåll:

Allt med den jamaicanska kolibrikakan är perfekt och harmoniskt: dess karibiska ursprung, dess himmelska namn och dess fantastiska sammansättning av tropiska frukter. Bananer, ananas, lime med kryddiga toner av kanel och...

Vetemjöl, bananer, ananas, färskost, ägg, vaniljextrakt, florsocker, pekannötter, limejuice, kanel...
Tid: 1 timme. Komplexitet: lätt Portioner: 14 Kaloriinnehåll: 684
Kategorier: Grill, Fågel, .
Författare: - krögare
Kycklingkebab i jerkmarinadVisningar: 6 830
Receptinnehåll:

Jerk chicken kommer garanterat att imponera på alla som provar det. Den redan läckra mangosalsan kan förbättras på ett helt nytt sätt genom att tillsätta...

Kycklingbröst, salsasås, apelsinjuice, limejuice, het sås, sojasås, chilipeppar, ingefära, gurka, mango, muskotnöt, kryddpeppar, timjan, farinsocker, kanel...
Tid: 2 timmar och 30 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4
Kategorier: Grill, Fågel, .
Författare:
Grillad kyckling från Cornwall i jerksåsVisningar: 13 375

Laga en överdådig middag genom att steka hela eller halva kycklingar. Cornish-höns, eller unga Cornish-höns, är bäst för detta ändamål. Grilla dem jerk-style, så kommer du...

kyckling, paprika, limejuice, kryddpeppar, chilipeppar, ingefära, timjan...
Tid: 25 minuter. plus marineringstid Komplexitet: lätt Portioner: 8
Kategorier: Grill, Fågel, .
Författare: - kock
Rökt jerk chickenVisningar: 11 181
Receptinnehåll:

En speciell tillagningsmetod där kött gnids in med en blandning av heta kryddor eller marineras i dem kallas "jerk" och har sitt ursprung i Jamaica. År 1655, när britterna anlände till ön, afrikanska slavar...

Kyckling, chilipeppar, kryddpeppar, muskotnöt, kanel, timjan, farinsocker, sojasås, ingefära, limejuice, persilja...
Tid: 1 timme. plus marineringstid Komplexitet: lätt Portioner: 4
Kategorier: Grill, Fågel, .
JerkkycklingVisningar: 7 262

Jerk chicken är en traditionell karibisk rätt med ursprung i Jamaica. Köttet marineras i en kryddig jerksås och grillas sedan över kol tills det är brynt. Det är denna kryddiga skorpa som gör rätten speciellt...

Kyckling, chilipeppar, pumpapajkrydda, ingefära, kryddpeppar, farinsocker, äppelcidervinäger, rom...
Tid: 40 minuter plus marineringstid Komplexitet: lätt Portioner: 4
Kategorier: Huvudrätter, Fågel, .
Författare: - delägare i restaurangen
Kycklinglår och -bröst marinerade i kryddig jerksås och stekta i pannaVisningar: 15 203
Receptinnehåll:

Jerk är en jamaicansk marinad och tillagningsmetod för fjäderfä; jerk chicken betyder "stekt tills den är krispig". Den har sitt ursprung i mitten av 1600-talet, tack vare förrymda slavar som gömde sig i det vilda...

Kycklinglår, kycklingbröst, chilipeppar, sojasås, chutneysås, muskotnöt, timjan, kanel, gurkmeja, mango...
Tid: 30 minuter plus marineringstid Komplexitet: lätt Portioner: 4–6
Författare:
Cupcakes "Kolibri"Visningar: 4 756

Cupcakes inspirerade av den populära sydamerikanska "Hummingbird"-kakan, först skapad på Jamaica, med bananer, ananas, pekannötter och kryddor. Färskostglasyr toppar kakan och...

Pekannötter, bananer, ananas, mjöl, muskotnöt, malen ingefära, ägg, socker, färskost, smör, citronskal, vaniljextrakt, florsocker, kanel...
Tid: 2 timmar och 35 minuter Komplexitet: genomsnitt Kvantitet: 24 muffins
Kategorier: Såser, Skarp, .
Författare:
JerksåsVisningar: 8 261

Detaljerat recept med foton.

Stark sås, chilipeppar, ingefära, kryddpeppar, pumpapajkrydda, tomatsås, äppelcidervinäger, rom...
Tid: 20 minuter
Kategorier: Såser, Kryddor, .
Författare: - kock
Jerk-kryddaVisningar: 8 819

Detaljerat recept med foton.

Kryddpeppar, timjan, farinsocker, rödpepparflingor, spiskummin, kryddnejlika, jerkkrydda, kanel...
Tid: 5 minuter.
Kategorier: Såser, För grillning, Skarp, .
Hemgjord jamaicansk jerkmarinadVisningar: 11 425

Jamaicansk jerkmarinad är en kryddpasta som används för att smaksätta jerkrätter. Jerk är en typisk jamaicansk rätt. Alla rätter med ordet jerk i namnet är gjorda med...

chilipeppar, kryddpeppar, farinsocker, äppelcidervinäger, salladslök, vitlök, muskotnöt, svartpeppar, timjan...
Tid: 5 minuter.
Kategorier: Såser, Skarp, För snabbmat, .
Författare: - berömd kock
Krämig JerksåsVisningar: 9 622

Detaljerat recept med foton.

Chilipeppar, vitlök, limejuice, sojasås, ingefära, farinsocker, worcestershiresås, paprika, timjan, oregano, lökpulver, kryddnejlika, kryddpeppar, muskotnöt, kanel, grädde, honung, rörsockerlag, cajunkrydda...
Tid: 2 timmar och 20 minuter Komplexitet: genomsnitt Kvantitet: 2,5 msk.
Kategorier: Snabbmat, Tortillas, .
Jerk Chicken TacosVisningar: 8 032

Detaljerat recept med foton.

Kycklingbröst, ris, svarta bönor, tortillachips, cheddarost, romansallad, salsa, jalapeño, mango, kryddpeppar, timjan, salvia, muskotnöt, kanel, vitlökspulver, sojasås, apelsinjuice, gräddfil...
Tid: 1 timme och 15 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4
Kategorier: Huvudrätter, Fågel, .
Författare: - kulinarisk skribent
Karibisk kycklingVisningar: 5 022

Detaljerat recept med foton.

kycklingbröst, farinsocker, ananas...
Tid: 24 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 4
Kategorier: Cocktails, Med rom, .
Jamaicansk morotsjuiceVisningar: 5 394

Detaljerat recept med foton.

morötter, kondenserad mjölk, vaniljextrakt, muskotnöt, rom...
Tid: 15 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 4–6
Kategorier: Grill, Fågel, .
Författare: - kulinarisk skribent
Jerk Chicken, fjärilsrättVisningar: 6 497

Hemma: Värm ugnen till 220°C. Skär upp kycklingen enligt anvisningarna i receptet. Lägg den (med skinnsidan uppåt) på en bakplåt klädd med folie. Grädda i 30 minuter. Vänd...

kyckling, ananasjuice, farinsocker, kryddnejlika, kanel, kryddpeppar, rom...
Tid: 1 timme och 30 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 4
Kategorier: Bageri, Pajer, bullar, .
Författare: - kock
Jamaicanska köttpajerVisningar: 8 651

Detaljerat recept med foton.

Nötfärs, lök, vitlök, jalapeñopeppar, paprika, timjan, curry, jästdeg, ströbröd, ägg...
Tid: 55 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 4–6
Kategorier: Grill, Kött, Såser, Dippsåser, .
Författare: - berömd kock
Jamaicansk fläskfilé med färsk mangosalsaVisningar: 4 799
Receptinnehåll:

Detaljerat recept med foton.

Fläsk, salsa, ris, lök, vitlök, apelsinjuice, äppelcidervinäger, limejuice, ingefära, worcestershiresås, farinsocker, kryddpeppar, paprika, muskotnöt, kanel, serranopeppar, jalapeñopeppar, mango, mynta...
Tid: 1 timme och 15 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 4–6
Författare: - berömd kock
Rökt jerk kycklingvingar med söt tamarindsåsVisningar: 6 592

En smakrik och syrlig jerkmarinad ger direkt jamaicansk smak till dessa rökiga vingar.

Kycklingvingar, chilipeppar, ingefära, farinsocker, kryddpeppar, apelsinjuice, vinäger, ketchup, honung, tamarind...
Tid: 45 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 4
Kategorier: Såser, För snabbmat, .
Författare:
Jamaicansk ketchupVisningar: 8 326

Detaljerat recept med foton.

Limejuice, jamaicansk kryddblandning, ketchup, ananasmarmelad, persikmarmelad...
Tid: 5 minuter. Komplexitet: lätt
Recept i alfabetisk ordning

Vi rekommenderar att du läser

Enheter för livsmedelsvikt