Jamaicansk middag med kyckling, ris och bönor
Röster: 4
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Jamaicansk kyckling-, ris- och bönmiddag - Ett steg-för-steg-recept
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För karibisk jerkkyckling:
- 8 benfria kycklingbröst (ca 170 g styck)
- Rött vin (tillräckligt för att doppa kycklingen)
- 1 msk. Karibisk jerkkrydda
- 1 msk krossad röd paprika
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk vitpeppar
- 1 msk torkad timjan
- 1 msk torkad rosmarin
- 1 msk salt
- 1 msk gräslök
- 4 portioner tillagade ris med bönor
För smörsåsen:
- 1 msk. l. schalottenlök
- 1/2 kopp vitt vin
- 1 kopp vispgrädde
- 225 g smör
- 1 msk salt
- 1 tesked vitpeppar
- Het sås
För friterade bananer:
- 4 bananer, delade på mitten på längden och sedan i tredjedelar (totalt 24 bitar)
- Mjöl
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, ris, röda pepparflingor, vita pepparkorn, timjan, rosmarin, het sås, vitt vin, grädde, schalottenlök, bananer
Att laga maträtten enligt receptet:
- För karibisk jerkkyckling: Värm grillen till medelhög värme och ugnen till 260 °C.
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Skölj kycklingen under kallt vatten och klappa torrt. Doppa bitarna i rödvin och sedan i kryddblandningen. Lägg på en förvärmd grill och grilla i 5-8 minuter. Tillaga färdigt i en förvärmd ugn i cirka 10 minuter. - För smörsåsen: Fräs schalottenlöken tills den är genomskinlig. Tillsätt det vita vinet och reducera till hälften. Tillsätt gräddfilen och reducera till hälften igen. Tillsätt smör och peppar och koka tills smöret har smält helt.
- För friterade bananer: Vänd bananerna i mjöl. Fritera tills de är krispiga på utsidan.
Häll smörsåsen på en tallrik. Ringla över het sås. Lägg 2 kycklingbröst på smörsåsen, toppa med 6 skivor stekt banan samt ris och bönor. Servera omedelbart.
Kategorier:
recept / Middag / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Fågel / Såser / Oljeblandningar / karibisk mat / Jamaicansk mat / Rachael Ray
Liknande recept
