Rökt kyckling-, rabe- och vildrisgryta
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 404, totalt fett 27 G., mättade fetter 15 G., proteiner 16 G., kolhydrater 26 G., fiber 3 G., kolesterol 69 mg, natrium 278 mg, socker 5 G.
Kalorier 404, totalt fett 27 G., mättade fetter 15 G., proteiner 16 G., kolhydrater 26 G., fiber 3 G., kolesterol 69 mg, natrium 278 mg, socker 5 G.
För att göra denna smakrika ostgryta behöver du egentligen inte rökt kyckling: grillad kyckling och lite flytande rök räcker. En blandning av grönsaker, inklusive broccoli rabe, gör den saftig, och en nypa mandelflagor ger precis rätt mängd krispighet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar osaltat smör
- 1 kopp lök, tärnad i medelstora kuber (ca 1 medelstor lök)
- 0,5 dl selleri, skuren i medelstora tärningar (ca 2 stjälkar)
- 1/4 kopp mjöl
- 2,5 koppar kycklingbuljong
- 2 msk crème fraîche
- 2 msk sherryvinäger
- 1 msk rostad vitlökspasta
- 1 msk sojasås
- Kött från 1 stor grillad kyckling, tärnad
- 3 koppar kokt vildris (ej grodda)
- 2 koppar hackad rapini
- 1 msk hackade rosmarinblad
- 0,5 tsk flytande rök
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 220 g riven schweizerost
- 0,5 koppar hackade mandlar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, rapini, vildris, selleri, sherryvinäger, flytande rök, rosmarin, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Smält smöret i en emaljerad gjutjärnsstekpanna (30 cm) på medelvärme. Tillsätt lök och selleri och stek tills grönsakerna mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt mjölet och stek under omrörning i cirka 3 minuter.
- I en medelstor skål, blanda kycklingbuljong, crème fraîche, sherryvinäger, vitlökspasta och sojasås. Häll gradvis vätskan i lökblandningen under ständig omrörning. Klumpar kan bildas först, men fortsätt bara att röra, så försvinner de.
- Sänk värmen till medel-låg och fortsätt koka tills såsen sjuder och tjocknar. Tillsätt kyckling, ris, broccoli rabe, rosmarin, flytande rök, röda chiliflingor och ost. Strö över mandlar och grädda tills de är gyllenbruna, 15–20 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
