Fläsk med vildris
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 433, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 32 G., kolhydrater 42 G., fiber 8 G., kolesterol 76 mg, natrium 413 mg, socker 0 G.
Kalorier 433, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 32 G., kolhydrater 42 G., fiber 8 G., kolesterol 76 mg, natrium 413 mg, socker 0 G.
Denna läckra och näringsrika sallad, fullpackad med hälsosamma ingredienser, serveras som huvudrätt med tunna skivor av den möraste fläskfilén. Den består av kokt vildris, rostade kanelmorötter, torkade tranbär och massor av saftiga grönsaker, allt serverat med en lätt, örtfylld yoghurtdressing med låg fetthalt och hackade pekannötter. Fläskfilén steks i panna med morötterna, vilket blandar grönsakerna och sedan själva salladen med köttets läckra safter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 fläskfilé (450-600 g), skuren i 4 bitar
- 0,5 koppar av en blandning av förkokt ris och vildris
- 3 medelstora morötter, tunt skivade
- 1/4 tsk malen kanel
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 2 msk. olivolja
- 0,5 msk mager naturell yoghurt
- 1/4 kopp pekannötter, rostade och finhackade
- 1 liten vitlöksklyfta, finriven
- 12 koppar blandade små salladsblad (ca 220 g)
- 1/3 kopp torkade tranbär eller torkade körsbär
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, salladsblandning, torkade tranbär, pekannötter, vildris, morot, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt riset och koka tills det är mjukt, 15–20 minuter. Häll av vattnet och skölj riset under kallt vatten.
- Under tiden, blanda morötterna med kanel, 1 matsked vinäger, salt och svartpeppar efter smak i en skål. Strö 1/4 tesked salt och svartpeppar över fläskköttet. Värm olivoljan i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme.
- Tillsätt fläskköttet och stek i 5 minuter på alla sidor. Tillsätt morötterna och stek i 2 minuter. Flytta stekpannan till ugnen; stek tills en termometer som sticks in i fläskköttet når 65 °C, 8 till 10 minuter. Lägg över filén på en skärbräda.
- I en stor skål, blanda yoghurt, pekannötter, vitlök, resterande 1 matsked vinäger, 1 matsked vatten, 1/4 tsk salt och svartpeppar efter smak. Tillsätt de rostade morötterna och stekpannans saft. Tillsätt örter, torkade tranbär och ris och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak och fördela på tallrikar. Skiva fläsket och servera med en sallad.
Kategorier:
Liknande recept
