Vildris med svamp

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Vildris med svamp kan serveras som tillbehör till kött eller som en fristående vegetarisk rätt, full av rika smaker. För en mer komplex smak, använd en blandning av svampar. Fräs dem i smör med lök och jalapeños, kombinera sedan med separat kokt vildris. Om du föredrar en mildare smak, ta bort kärnorna från paprikorna. Garnera den färdiga rätten med färsk koriander.

Vi rekommenderar

Recept:

Koka 1 1/4 koppar vildrisblandning enligt anvisningarna på förpackningen. Smält under tiden 2 matskedar smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 1 tunt skivad schalottenlök, 1 skivad jalapeño, 340 g av den skivade svampblandningen och 1/2 tsk grovt salt; koka under omrörning tills riset är mjukt, cirka 5 minuter. Fluffa upp riset och tillsätt det i stekpannan; krydda med salt efter smak. Rör i 3 matskedar finhackad koriander.