Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10

Denna krämiga svampsås passar perfekt till potatismos, stekt kalkon eller köttfärslimpa. Använd flera typer av svamp för en fylligare och mer komplex smak.

Ingredienser:

• 4 matskedar osaltat smör
• 350 g blandade hackade champinjoner, såsom shiitake, cremini och/eller champinjoner
• 3 msk premiummjöl
• 2 koppar lätt saltad grönsaksbuljong
• 2 msk sherry
• 0,5 koppar vispgrädde
• 2 teskedar färska timjanblad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smör, svampar, shiitakesvampar, Crimini-svampar, champinjoner, premiummjöl, buljong, sherry, grädde, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Smält smöret i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt svampen och koka under omrörning tills den mjuknat och vätskan har avdunstat, cirka 10 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 2
• Strö mjöl över svampen och tillaga under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 1 minut. Tillsätt buljong och sherry och fortsätt tillaga tills vätskan kokar upp och tjocknar, cirka 5 minuter. Tillsätt vispgrädden och timjanen och smaka av med salt och peppar.

Röster: 1