Klassisk kalkonsås
Röster: 1
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Klassisk kalkonsås - ett detaljerat recept.
Vi rekommenderar
Recept:
Häll av kalkonfettet från pannan till en separat skål. Häll en liten mängd varm kycklingbuljong i pannan och skrapa upp eventuella brynta köttbitar med en spatel. Häll sedan av fettet i skålen. Frys in tills fettet stelnar på ytan (eller använd en kokkanna för att skumma bort fettet).
Tillsätt 1/2 dl fett och 1/2 dl mjöl i en kastrull och fräs på medelvärme under omrörning tills det är gyllenbrunt, 4 minuter. Häll sedan långsamt i 8 dl varm kycklingbuljong under ständig omrörning; koka upp och justera värmen.
Ta bort fettet från skålen och tillsätt resterande fett till såsen. Fortsätt koka under omrörning tills den tjocknat i ytterligare 10 minuter. Salta och peppra. Sila såsen om så önskas.
Recept med liknande ingredienser: mjöl
Kategorier:
Liknande recept
