Vit köttsås
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Denna sås görs med fettet som blir över från stekning av malen fläskkorv. Förutom köttet är de enda andra ingredienserna mjöl och mjölk. En roux görs av fettet och mjölet, sedan tillsätts mjölken, som tjocknar framför dina ögon och förvandlas till en utsökt sås. Rör i det friterade köttet och servera. Denna sås passar bra till alla tillbehör, såsom pasta eller ris. Eller häll den helt enkelt över salta frallor eller rostat bröd och servera till frukost, som man gör i södra USA.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g råa fläskkorvar utan tarmar
- 1/4 kopp mjöl
- 2 koppar mjölk
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), köttsås, mjölk, mjöl
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stek korven i en gjutjärnspanna. När den är klar, ta ut den ur pannan och häll av nästan allt fett, spara endast 2 matskedar. Rör ner mjölet i det återstående fettet och koka på låg värme i 5 minuter. Ta bort pannan från värmen och vispa gradvis in mjölken.
- Sätt tillbaka på medelvärme och rör om då och då tills såsen kokar upp och tjocknar. Se till att skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan – det är där all smak finns! Smaka av, tillsätt den stekta nötfärsen och servera såsen över rostat bröd eller bullar.
Utgång2,5 msk.
Kategorier:
recept / Förrätter / Snacks med såser / Kötträtter / Såser / Såser / amerikansk mat / Alton Brown
Liknande recept
