Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Efter att ha rostat en skinka i ugnen finns det utsmält bacon och fett kvar i botten av stekpannan. Denna ofta underskattade del av din stek är ett sant smakkoncentrat som blir en underbar sås till huvudrätt eller tillbehör. Häll inte av skinkan utan låt den istället jämna ut sig på spisen med mjöl och smör och tillsätt mjölk. Om du gillar idén med denna sås men inte har en julskinka i sikte, gör en sås med det utsmälta baconfettet. Häll det över bullarna och njut!

Ingredienser:

• Juicer som frigörs vid rostning av skinka
• 110 g smör
• 0,5 dl premiummjöl, eller efter smak
• 4-6 koppar helmjölk
• Bullar, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mjölk, mjöl

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I ugnsformen där den gräddades skinka, tillsätt smör (eller använd utsmält baconfett).
Steg 2
• När smöret har smält, tillsätt 0,6 dl mjöl och vispa. Fortsätt att tillsätta mjöl under ständig omrörning tills en jämn pasta bildas. Koka rouxen på medelvärme tills den är djupt gyllenbrun, cirka 3 minuter.
Steg 3
• Tillsätt mjölk under ständig vispning för att undvika klumpar. Låt koka tills det tjocknat, smaka av med salt och peppar. Servera med bullar!

Röster: 1