Recept från arabiska köket

Hirs är ett av de möraste sädesslag, det kan tillagas på tre helt olika sätt – du kan göra puffad hirs,...

Kikärtsälskare kommer att älska dessa rejäla vegetariska burgare, som använder kikärter i tre former: kikärtspuré,...

Morötter är en osannolik ingrediens för pizza, men med rätt kryddor, sås och andra pålägg tillför de...

Varför äta sallad med gaffel när man kan ösa upp den med pitabröd? Det är hela idén bakom den här krispiga förrättssalladen...

Prova denna höstliga variant av hummus, som kombinerar kikärter med rostad butternutpumpa, syrlig sås och grekisk...

Turkisk sutlach skiljer sig från andra risgrynsgröt genom att den bakas i ugnen, vilket resulterar i att den täcks med en läcker...

"Prova en favorit från Medelhavet och Mellanöstern: kombinationen av tahini, vitlök och citron i..."

Dessa kycklingflatbröd påminner om lahmacun, ett krispigt turkiskt flatbröd fyllt med köttfärs och grönsaker. Både botten och...

Tahdig är en stapelvara i det iranska köket, med otaliga variationer. Denna kycklingvingetahdig tillagas...

Hummus är lätt att göra hemma, och denna förrätt är alltid en succé hos gästerna, särskilt om du bestämmer dig för att överraska dem med en ny...

"Varje judisk familj har någon som regelbundet gör tzimmes till Rosh Hashanah eller Hanukkah, och det finns många olika versioner av denna rätt...

Denna rejäla och hälsosamma sallad återspeglar influenser från det iranska köket. En av dess viktigaste ingredienser är sumak, en krydda som är allmänt...

Att använda färdigköpt falafelmix förkortar ingredienslistan för detta rejäla, ostiga mellanmål, och minskar även förberedelsetiden...

"Detta turkiska bröd äts vanligtvis under månaden Ramadan, men jag bakar det året runt", delar Shadi Hasanzade Nemati. "Detta...

"Ostmanakish är ett flatbröd från Mellanöstern toppat med riven Akawi-ost, som liknar italiensk mozzarella,...

Inget slår doften av nybakad barbari! Detta klassiska persiska flatbröd...

Ingen kan motstå varma flatbröd toppade med tunna strimlor av stekt biff, lök, färska örter, gurka och...

Prova denna vårliga version av den levantinska fattoush-brödsalladen. Rostade pitabrödsbitar blandas med krispiga, saftiga...

Äpplen och honung är en populär godbit under Rosh Hashanah (det judiska nyårsfirandet) och symboliserar hopp för...

"Det här receptet har vunnit mig otaliga priser. Dessa idiotsäkra traditionella latkes kommer att få även de mest skeptiska att le..."

Denna sammetslena persiska havre- och kycklingsoppa får sin krämiga konsistens från havregryn. Den är klar på under en timme,...

Denna falafel är gjord med kikärter, gröna ärtor och färsk mynta, och är otroligt mör inuti, med en uppfriskande...

Grädda potatispannkakor (latkes) i ugnen så sparar du mycket tid och olja. Latkesen blir krispiga på utsidan,...

Kikärtsbiffar med koriander, lök, vitlök och spiskummin bakas i ugnen med lite olivolja. Tänk på detta...

Denna turkiska klassiker med köttbullar och potatis i tomatsås är perfekt för en avslappnad familjemiddag eller en...

Om du älskar pumpa i salta rätter kommer det här receptet på kötttillbehör inte att göra dig besviken. Denna livfulla ptitim-tillbehör...

Detta livfulla ris får sin soliga färg från saffran. Saffran är en dyr krydda, men när den används på rätt sätt...

Tahini är en sesampasta som används flitigt i mat från Mellanöstern och Medelhavet. Den är så enkel att göra i...

Lax är inte bara den perfekta folien till en färsk tabboulehsallad, utan den är också tillräckligt fast för att hålla sig på spett och...

Pitabröd är vanligt i hela Mellanöstern och Medelhavet och bakas traditionellt vid höga temperaturer i en tandoorugn...

Fyllningen till dessa rullar är gjord av en blandning av grillad, aromatisk aubergine, bulgur, fetaost och tomater. Den är inlindad i...

Kikärtor och grillad aubergine är populära ingredienser i mellanösternmatlagning. När de kombineras med en vitlöksrik yoghurtsås blir de...

Den söta smaken av rödbetor blåser nytt liv i denna populära förrätt från Mellanöstern. Rödbetshummus serveras med en sked labneh,...

Denna hälsosamma och mättande butternutpumpa-hummus passar perfekt med flatbröd eller färska grönsaker. Du kan också...

Dessa sesamringar kommer ursprungligen från Spanien, där de är populära bland sefardiska judar, särskilt på sabbater och helgdagar. En härlig...

Rugelach tillagas ofta till Hanukkah, men det är också populärt året runt. Det är en smulig deg som används för att kavla ihop...

Äpplen och honung, två basvaror på bordet under det judiska nyåret (Rosh Hashanah), har blivit de viktigaste...

Denna baklava är det perfekta sättet att njuta av den läckra kombinationen av äpplen och honung. Dess fyllning innehåller färre nötter än den klassiska...

Jemenitiskt jästjäst flatbröd, lahoh, görs vanligtvis till frukost med en mängd olika pålägg, men det här receptet från Molly Yeh är så gott...

Tänd grillen (eller ta fram en grillpanna) för att göra dessa saftiga smörgåsar med kalkon, rostad aubergine och hummus...

Det här receptet använder T-bone lammstekar (en del av filén och ryggkotletten med benet i mitten). De är billigare än rackstekar...

Dill, vitlök och citron ger denna hummus en skandinavisk känsla. Den är gjord med torkade kikärter, inte konserverade...

Denna dessertkugel har äggnudlar i en krämig aprikosnektar-krämostfrosting.

Detta är Molly Yehs salta tolkning av den klassiska söta rugelachen. Det är inte ett traditionellt Hanukkah-bakverk, men det är ett populärt val runt om i världen...