Recept från arabiska köket

Shakshuka är en maghrebisk rätt som har vunnit miljontals människors hjärtan världen över. Den tillagas i en enda panna och serveras vanligtvis till frukost eller middag. Ägg sjuds i en tjock...

Häll kokande vatten över couscousen och de upptinade gröna ärtorna, låt dem ångkoka i 5 minuter, tillsätt sedan saltad prosciutto och uppfriskande mynta. En läcker mellanösterninspirerad sidorätt är klar...

Denna version av mjuk gnocchi använder finmalen matzomjöl istället för vanligt vetemjöl, vilket gör den till den perfekta godbiten till påsk. Liksom traditionell norditaliensk gnocchi,...

Denna rejäla rätt kombinerar två populära påskgodisar: oxbringa och matza. Det är en intressant kombination baserad på italiensk bolognese. För att göra bringan...

Denna iranska omelett, med en hel bukett grönsaker och aromatiska kryddor, tillagas vanligtvis under nyårsfirandet och serveras som förrätt eller tillbehör. För att bättre komplettera den festliga atmosfären är den gröna omelett...

Denna mjölkfria kugel (en judisk gryta) är gjord med äggnudlar, saftig schweizisk mangold och söt och kryddig karamelliserad schalottenlök i en krämig äggkräm.

Dessa potatispannkakor görs utan tillsatt mjöl – bara riven potatis och smält smör. Så tvätta inte den skalade potatisen för att undvika att skölja bort stärkelsen. Stek pannkakorna tills de är krispiga...

Baba ganoush är en klassisk levantinsk aptitretare gjord på aubergine och tahini, en sesampasta som också är populär i Mellanöstern. Olika versioner av baba ganoush kan också innehålla yoghurt (vanligtvis...

I Israel och andra länder i Mellanöstern serveras shakshuka vanligtvis till frukost. Men den är så mättande, näringsrik och utsökt att du säkert vill prova den när som helst på dygnet, även till middag. Varför...

Dessa semolinakakor med torkad frukt är en populär godbit i Levanten för både Eid och påsk. Fyllningen kan innehålla en mängd olika torkade frukter, från dadlar till fikon, och...

Gör krispiga äggrullar fyllda med grillat, kryddat nötkött och seg ost. Tunna skivor nötkött marineras i en kryddblandning av tahini och kanel, vilket ger en rik och krämig smak.

Denna vegetariska rätt på burk innehåller meze-klassiker från Mellanöstern som dolma, hummus och gurka, toppad med za'atar, en kryddblandning som är populär i regionens medelhavsländer. Basen...

Den traditionella Hanukkah-dreidelen kan göras ätbar! Dessa söta blåvita dreidels är enkla att göra med marshmallows, chokladgodis och sugrör täckta med vit choklad. Ljusa och iögonfallande,...

Denna lätta rätt med kofta och tomater bakad på en enda bakplåt är perfekt för en snabb middag på vardagskvällar. Du kan använda lammfärs, nötfärs eller en kombination av båda för att göra koftan.

För att snabbt göra läcker rugelach behöver du färdigköpt pajdeg och valfri sylt. Bred bara lite sylt på en degcirkel, skär i tunna trianglar och kavla...

Basen i denna rejäla skål inspirerad av Mellanöstern är varm, silkeslen hummus, som snabbt görs på konserverade kikärter och smaksätts med tahini, vitlök, citron och spiskummin. Toppa hummusen med...

Hummus är den perfekta förrätten för hemmafester och sammankomster. Lätt och utsökt, en publikfavorit och går från skafferiet till bordet på några minuter. Detta recept kombinerar smakerna av klassiska...

Huvudingredienserna i klassisk hummus är kikärter, tahini och olivolja. Att tillsätta lite krydda skapar en otroligt smakrik förrätt som är perfekt att servera hemma...

Duff Goldman fick receptet på denna honungsbaklava från sin moldaviska gammelmormor, och han justerade det lite. Hon bakade fantastiska bakverk, och när hon bakade baklava kom alla grannarna över...

Inget judiskt nyår är komplett utan en portion tzimmes, en dessert gjord på rotfrukter och torkad frukt. Frukten och honungen symboliserar det nya årets sötma. Morötter och sötpotatis skivas i...

Gör en sallad med quinoa, röd paprika och rostade pekannötter för ett enkelt och mättande tillbehör, perfekt till högtiderna. Garnera salladen med äppelcidervinäger och...

Njut av de naturliga rökiga smakerna i denna rökta kikärtshummus. Du behöver ett metalldurkslag för att grilla kikärterna. Dessutom...

"Potatislatkes är en av mina favoritgodisar till Hanukkah, den judiska ljusfesten", delar receptförfattaren Dana Beninati. "Som barn tillbringade jag timmar i köket med min mormor,...

Gurkmeja, som används flitigt i Sydostasien, ger en distinkt färg, arom och smak till både söta och salta rätter. Detta recept kombinerar den med pumpapajkrydda (med...

Dessa läckra och hälsosamma biffar, rika på protein och fibrer, är en korsning mellan falafel från Mellanöstern och mexikansk bönchili. Förutom bönor använder de även bulgur...

Oavsett om du planerar en vegansk rätt till en kommande middagsbjudning eller bara vill prova en ny version av din favoritkål, så uppfyller det här alternativet alla dina behov. Det här receptet...

En smörgås som den här räcker för att tillfredsställa en hel folkmassa, och fyllningen är fylld med smaker av mezze från Mellanöstern. Lägg hummus, inlagda paprikor, rostad aubergine och färsk... mellan två ciabattahalvor.

Dessa delikata kakor bakas främst under Nowruz (det persiska nyårsfirandet). Rosenvatten och kardemumma ger en underbar arom, och konsistensen påminner om mördegskakor. Nan-berenji...

Maamoul är en mjuk kaka som är populär i arabiska länder och fylld med dadlar, torkad frukt eller nötter. Den bakas vanligtvis under stora religiösa högtider, men den är så god att den är svår att...

Den hemliga ingrediensen i dessa latkes (hanukkah-potatispannkakor) är selleri. Det ger latkesen sin livfulla smak och gör dem saftigare. Det delikata inre...

Du kommer att glömma bort konserverade kikärter till hummus efter att du provat det här enkla receptet i slow cooker utan blötläggning. Torkade bönor blir väldigt mjuka på bara en timme och...

Lekah, ett populärt bakverk till Rosh Hashanah, får sin sötma från tillsatsen av honung och socker i degen, och sin värmande smak och arom från malen kanel, kryddpeppar och...

Den populära amerikanska jordnötssmör-chokladkakan har fått en ny makeover som en Hanukkah-godis. Varje kaka är täckt med den traditionella högtids...

För att laga denna enkla men läckra och näringsrika rätt i mellanösternstil behöver du skinnfria kycklingbröst och en ugnssäker stekpanna för att tillaga kycklingen tills...

Förutom att vara utsökta, liknar dessa lättlagade kikärtsvåfflor falafel, så de kan serveras som falafel: i en pitabröd med färska och inlagda grönsaker. Du...

Fattoush är en levantinsk sallad gjord på rostat pitabröd och säsongens grönsaker, inklusive sallad, gurka och tomat. Dess distinkta smak kommer från en dressing gjord på sumak och...

Ptitim, även känd som israelisk couscous, är perfekt för snabba och läckra tillbehör i mellanösternstil. Den tillagas snabbt, men för att ptitim inte ska bli överkokt måste den vara fluffig och...

Hummus tillagad enligt detta recept är väldigt lik den klassiska versionen du hittar i Israel. Smaken är rik och fyllig, med precis rätt mängd citrussmak. Trots att...

Gör dessa läckra och nyttiga pitabröd speciellt för hummus eller andra dippsåser i mellanöstern- eller medelhavsstil. Skär pitabrödet i trianglar, ringla över olivolja...

Hummus är en läcker och hälsosam förrätt som du kan dekorera och servera till gäster. För att glädja dem med en mängd olika förrätter utan krångel, förbered tre typer av hummus med en bas. Du behöver...

Dessa läckra, kryddiga och hälsosamma hamburgare är förvånansvärt snabba och enkla att tillaga. Även om biffarna är gjorda med mager kycklingfärs är de möra och saftiga. Allt tack vare tillsatsen av...

Att rosta torr bulgur i olja före tillagning skapar ett läckert, smuligt tillbehör. Dessutom får bulgur en nötig smak efter rostning som kompletterar pinjenötter perfekt.

En blandning av syrlig harissa, honung, citron och spiskummin passar utmärkt ihop med söt butternutpumpa. Blanda helt enkelt alla ingredienser i en form och baka tills pumpan är täckt...

Denna hälsosammare version av falafel bakas i ugnen istället för friterad. Kikärtsbiffar, tahinisesampasta, doftande kryddor och aromatiska färska örter bakas i ugnen tills de är gyllenbruna och...

Denna klassiska persiska ört- och nudelsoppa serveras traditionellt på den 13:e dagen av det nya året, då iranier vanligtvis njuter av picknick med vänner och familj. Men bortom helgerna är denna rejäla...

Stekt fläskfilé, morötter med citron och ingefära och couscous med bitar av torkade aprikoser passar perfekt ihop i denna snabba, mellanösterninspirerade rätt som tillagas på spishällen...

Rostade morötter serveras med en smak av pistagenötter, dadlar, oliver, apelsiner och kryddor. "Varje Thanksgiving ser jag fram emot oväntade gäster vid vårt bord, vilket ger en fräsch touch...

Lahmajoun är ett populärt flatbröd från Mellanöstern toppat med kött. Det är också känt som arabisk pizza. I det här receptet görs lahmajoun med pizzadeg och sås, och köttet...

Detta klassiska turkiska flatbröd bakas vanligtvis i en tegelugn. För att få ut det mesta av den hemlagade versionen, grädda piden i en högtemperaturugn i några minuter innan...