Fattoush
Röster: 2
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 6
Kalorier 251, totalt fett 13 G., mättade fetter 2 G., proteiner 6 G., kolhydrater 31 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 700 mg, socker 11 G.
Portionsstorlek: 1 av 6
Kalorier 251, totalt fett 13 G., mättade fetter 2 G., proteiner 6 G., kolhydrater 31 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 700 mg, socker 11 G.
Fattoush är en levantinsk sallad gjord på rostat pitabröd och säsongens grönsaker, inklusive sallad, gurka och tomat. Dess distinkta smak kommer från en dressing gjord på sumak och granatäpplemelass. Med sin syrliga, syrliga smak är den det perfekta komplementet till alla rätter från Mellanöstern eller Medelhavet, särskilt grillade.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 pitabröd
- 1/3 kopp extra jungfruolja
- 1 romansalladshjärta, hackad
- 6 rädisor, tunt skivade
- 3 gröna lökar, tunt skivade
- 2 gurkor, tärnade
- 1 medelstor eller en halv stor rödlök, tärnad (se anmärkning)
- 1 röd paprika, tärnad (se anmärkning)
- 1 stor tomat, tärnad
- 1 kopp hackade färska myntablad
- 1 kopp hackade färska persiljeblad
- 3 matskedar citronsaft
- 2 msk granatäpplemelass
- 1 msk malen sumak
- 2 vitlöksklyftor, krossade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pitabröd, romansallad, rädisa, gröna lökar, gurkor, rödlök, söt paprika, tomater, mynta, persilja, citronsaft, granatäpplemelass, sumak, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär pitabrödet i 4 cm breda strimlor, vrid sedan 90 grader och skär igen för att forma små fyrkanter.
- Värm 3 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Stek pitabröden tills de är gyllenbruna och krispiga, 5–7 minuter. Lägg över de friterade pitabröden på en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja och ställ åt sidan.
- Lägg romansallad, rädisor, salladslök, gurka, rödlök, paprika, tomater, mynta och persilja i en stor skål och blanda försiktigt.
- I en liten skål, blanda resterande olivolja, citronsaft, granatäpplemelass, sumak, vitlök och 1 tsk salt. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
- Tillsätt pitabröden och blanda försiktigt salladen igen. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs.
Notera
Jag gillar att tärna löken och paprikan, men du kan också skära dem i tunna strimlor. Du kan utesluta paprikan helt om du föredrar det.
Författaren till receptet - Shadi Hasanzadenemati är en matskribent och receptutvecklare som driver bloggen Unicorns in the Kitchen.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
