30 viktiga sommarmaträtter - Receptsamling

En samling av 30 sommarklassiker att njuta av hela sommaren – från färska säsongsbär, frukter och grönsaker till saftiga grillade hamburgare – kommer att hålla dig på tårna.

Uppfriskande drycker, desserter, snacks och såser är ett utmärkt sätt att njuta av naturens gåvor.

1. Blåbär

Söta och syrliga blåbär tillsätts traditionellt i sommarpajer, sylt och fruktsallader. Juli är blåbärssäsong, men inget hindrar dig från att njuta av ditt favoritbär hela sommaren.

Recept: Blåbärsfläck

Björnbär ger söt smak och lyxig konsistens till frukostar och desserter.

2. Björnbär

Detta svartlila bär ger söt smak och lyxig konsistens till varma säsongsfrukostar och desserter.

Recept: Blåbärs- och björnbärspizza

Melon är stjärnan i fruktsallader eller salta aptitretare, där den är inlindad i prosciutto.

3. Cantaloupemelon

Söt och aromatisk melon är stjärnan i en mängd olika rätter, från fruktsallader till salta aptitretare serverade inslagna i salt prosciutto.

Recept: Panini med melon, brie och prosciutto

Fikon passar bra ihop med salta livsmedel som ost, charkuterier och balsamvinäger.

4. Fikon

Torkade fikon kan stå kvar på hyllan ett tag till. Färska fikon är saftiga och runda, med sött fruktkött och en honungsaktig smak; de smakar gott både råa och tillagade. Fikon passar bra ihop med salta maträtter som ost, charkuterier och balsamvinäger. Deras färg varierar från djupt lila till brunt och grönt, och varje sort har sin egen distinkta smak.

Recept: Hemlagat grillat flatbröd med fikon, blåmögelost och vinägrett

Lime ger en ljus syra till marinader och vinägretter, och livar upp smaken av limelimonad med is.

5. Key lime

Dessa limefrukter är mindre än vanliga limefrukter, ungefär lika stora som en golfboll, och har en distinkt syrlig smak. De är viktiga för den där viktiga stranddesserten – key lime pie. De ger också en livfull syrlighet till marinader och vinägretter, och livar upp smaken av limeade on the rocks.

Recept: Fryst Key Lime Pie

Persikor - När dessa sammetslena frukter är mogna, med gyllene, söt fruktkött och en blommig arom, skiva dem och servera

6. Persikor

Sommaren är persikosäsong, då dessa sammetslena frukter är mogna med gyllene, söt fruktkött och en blommig arom. Skiva och servera dem i frukttarter och sangria, eller använd dem för att göra en läcker pajfyllning.

Recept: Persikokrisp med krämig lönnsås

Hallon livar upp alla typer av yoghurt, cheesecakes, trifles och vilken krämig dessert som helst.

7. Hallon

Rubinröda hallon är en sommarklassiker. Deras distinkta syrliga smak passar bra ihop med andra bär och citrussmak. Hallon lyser upp alla typer av yoghurt, cheesecake, trifles och vilken krämig dessert som helst med sin livfulla färg och arom.

Recept: Hallon-surmjölkssorbet

Jordgubbar, med sin klarröda färg, eleganta glans och sötma, är sommarens verkliga stjärna.

8. Jordgubbar

Jordgubbar, med sin klarröda färg, gnistra och sötma, är en riktig sommarstjärna, perfekta till mer än bara desserter. De går bra att frysa in och är lätta att använda i kalla smoothies.

Recept: Marängtårta med kakor, färskost och jordgubbar (Mostachonn)

Vattenmelon är en sann del av sommaren, en av de mest uppfriskande sommarfrukterna.

9. Vattenmelon

Vattenmelon är en riktig del av sommaren, en av de mest uppfriskande sommarfrukterna. Det svala, krispiga, söta fruktköttet släcker din törst i sommarvärmen. Och även om den kan läggas till i salsa, sallader och smoothies, finns det inget bättre än en skiva vattenmelon på egen hand.

Recept: Grillad vattenmelonsallad

Tomater är ett utmärkt tillskott till vilken rätt som helst och är särskilt goda i capresesallader eller kall gazpacho.

10. Tomater

Sommaren börjar officiellt med ankomsten av de första mogna och saftiga tomaterna. Det finns många sorter, från körsbärstomater och romatomater till arvstomater med unika former. Alla kompletterar alla rätter perfekt och är särskilt utsökta i capresesallader eller kall gazpacho.

Recept: Sallad av marinerade tomater med örter

Avokado ger rik smak och konsistens till nästan vilken rätt som helst.

11. Avokado

Dess silkeslena, delikata konsistens gör avokado till en viktig ingrediens i sommarrätter som guacamole och kalla toppings till soppor, sallader och wraps. Underskatta inte kraften i denna näringsrika frukt: den blir utmärkta smoothies och desserter. Avokado ger en rik smak och konsistens till nästan vilken rätt som helst.

Recept: Guacamolesås

Limabönor, röda och vita bönor, svartögda bönor eller trädgårdsbönor är utmärkta tillskott till sallader och pasta, och ger en delikat konsistens till soppor och såser.

12. Bönor och ärtor

Med sommarens ankomst mognar en mängd olika skalade baljväxter. Oavsett om det är limabönor, röda och vita bönor, svartögda bönor eller trädgårdsbönor, är de ett underbart tillskott till sallader och pasta, och ger en delikat konsistens till soppor och såser.

Recept: Escarolesallad med bondbönor

13. Gurkor

Svalkande, krispiga gurkor fungerar som en målarduk för sommarsmaker. De är lätta att inlagda, ger en krispig konsistens till gazpacho och sallader och balanserar kryddiga och salta rätter med sin fräscha smak. Gör en svalkande dryck genom att tillsätta några gurkskivor i vatten.

Recept: Gurksallad med gräddfil och labneh

Zucchini är utmärkt att grilla och ger en livfull färg till ratatouille eller frittata.

14. Zucchini

Zucchini finns i en mängd olika färger, men både grön zucchini och gul squash passar perfekt med andra sommaringredienser som tomater och lök. De är utmärkta att grilla och ger en livfull färgklick till ratatouille eller frittata.

Recept: Grillade zucchinirullar med örter och ost

Vi rekommenderar

10 klassiska champagnecocktails

97 bästa förrätter till nyår och jul

Nyårsdesserter, 31 recept

31 fantastiska recept på nyårsaftonmiddag

64 cocktail- och drinkrecept för nyårshelgerna

64 recept på cocktails och drinkar till nyårsafton

88 bästa söta bakverk och dessertrecept för nyårshelgerna

88 bästa recepten på söta bakverk och desserter

50 snabba och enkla recept för nyårshelgerna

50 snabba och enkla recept på nyårsrätter

15. Majs

Majs är en riktig sommargodis; dess söta kärnor äts bäst direkt från kolven, penslade med smör. Majs grillas också bra och är ett utsökt tillägg till salsor och sallader. Prova att göra krämig majs, eller ge den en mexikansk twist: grilla den på spett och servera med en krämig blandning av smör, majonnäs, cotijaost och kryddor.

Recept: Rostad majskolv

Basilika, med sin distinkta smak, är ett klassiskt tillskott till gröna pestosåser och capresesallader.

16. Basilika

Denna sommargrönsak trivs i varma temperaturer och rikligt med solljus. Med sin distinkta smak är basilika ett klassiskt tillskott till gröna pestosåser och capresesallader.

Recept: Bakade tomater fyllda med korv, selleri och basilika

Myntablad används för att dekorera cocktails och desserter.

17. Mynta

Bekämpa sommarvärmen med uppfriskande mynta. Dess uppfriskande smak passar bra ihop med grönsaker i sallader och salsor, och ger en livfull smak till marinader och curryrätter. Dess gröna blad passar också som garnering i cocktails och desserter.

Recept: Grillad grönsakssallad med fetaost och mynta

Gazpacho är en sommarversion av förrätten: en spansk kall grönsakssoppa, ofta baserad på tomat.

18. Gazpacho

Gazpacho är en somrig variant av förrätten: en spansk kall grönsakssoppa, ofta baserad på tomat. Det är ett utmärkt sätt att använda säsongens råvaror som tomater, gurkor och avokado, tillsammans med saftig vattenmelon, vindruvor och färska örter. Blanda ingredienserna för en parad av sommarens skörd i en enkel rätt.

Recept: Gazpacho med grillade tomater

En klassisk glasstrut, isglass eller cocktailglass är ett måste i varmt väder.

19. Glass

Glass är en ständig njutning i varmt väder och en sann "mat för själen". I sommarvärmen kommer du säkert att njuta av denna svalkande dessert på stranden, en picknick i parken eller en grillfest, oavsett om det är en klassisk glasskula, en strut, en isglass eller ett cocktailglass.

Recept: Jordgubbsläskglass

20. Iste

Denna traditionella dryck är uppfriskande i varmt väder, och det bästa är att du kan brygga den i solljus. Placera bara en kanna vatten och tepåsar i solen; med tiden kommer värmen att låta teet dra. Välj ditt favoritte och njut av den soliga smaken.

Recept: Persika-iste

Lemonad är den sötsura kusinen till iste.

21. Lemonad

Lemonad är den söta och syrliga kusinen till iste. Det är som solsken i ett glas, särskilt när det görs med färskpressad citronsaft. Denna dryck är perfekt för picknickar och utomhusmarknader, och när den blandas med iste skapar den en klassisk Arnold Palmer-cocktail.

Recept: Honungsvaniljlemonad

22. Kalla sallader

Sommaren serveras bäst med enkla sallader, särskilt de med säsongens råvaror som kål och paprika. Kål-, potatis- och pastasallad kan serveras som kalla tillbehör, medan coleslaw, som topping, ger en krispig konsistens till hamburgare och pulled pork-smörgåsar. Sommarpotatissallad är enkel att göra tack vare färskpotatis, som inte behöver skalas. Tillsammans med grönsaker från trädgården är denna rätt fräsch och mättande.

Recept: Texas Coleslaw

Sangria är ett enkelt och effektivt sätt att använda frukt i dryckesform.

23. Sangria

Denna sommardryck, serverad i en kanna eller punch bowl, är vacker och uppfriskande. Ta ditt favoritkylade vin och fyll det med en bukett färska säsongsfrukter – från persikoskivor till melontärningar. Tillsätt sedan citrus, en skvätt mousserande vatten och njut. Det är ett enkelt och effektivt sätt att använda frukt i en drink.

Recept: Persika-, hallon- och limesangria

24. Grillade hamburgare

Doften av saftiga biffar som steks på en het grill är en sann symbol för sommaren. Anpassa dina smörgåsar med ditt val av köttfärs och favoritpålägg.

Recept: Den perfekta nötköttburgaren

En hummersmörgås hjälper dig att uppleva hummerns naturliga smak.

25. Hummersmörgås

Hummer kan ätas kokt, ångkokt, grillad eller stekt i panna. Det finns många sätt att njuta av dem, men ett mycket enkelt sätt är en rostad brödsmörgås med bitar av rejäl hummer, salt med havets inslag, och en lätt citron-majonnäsdressing. Detta strandsnacks erbjuder inget som förringar hummerns naturliga smak.

Recept: Hummersmörgås med vitvinssås

26. Krabbor

Täck ett picknickbord med tidningspapper och servera en utsökt sommarkrabbboilie, ångad med skaldjurskryddor. Se till att ta med några klubbor för att ta bort krabbköttet från klorna, och en sida majs och potatis – ingen fest vore komplett utan dem.

Recept: Kokta krabbor och räkor med kryddpotatis

27. Friterade gröna tomater

Denna klassiska sydstatsrätt tar tillvara på sommarens sista tomatskörd. Avsluta säsongen med en smäll: servera tjocka skivor omogna gröna tomater i en gyllene majsmjölssmet, friterade tills de är krispiga. Det är utan tvekan det godaste sättet att säga adjö till sommaren och dess rikliga skörd.

Recept: Stekta gröna tomater

28. Pestosås

Hemligheten bakom en god pesto är färska, säsongsbetonade örter, som traditionell basilika eller persilja och timjan. Mal örterna till en pasta tillsammans med vitlök, ost, pinjenötter och olivolja. Denna otroligt smakrika sås kan användas på pasta, potatissallader eller aptitretare som crostini.

Recept: Grillad tonfiskbiff med pestosås

29. Blåbärspaj

Denna sommarpaj har en krämig, flagnande botten toppad med en tjock, seg fyllning av färska blåbär som lämnar ett doftande spår på dina fingrar och bordet. Det är inte konstigt att det är den officiella desserten i delstaten Maine.

Recept: Blåbärsstreuselpaj

30. Cocktails

Fly undan värmen med en skön klunk svalkande sommarcocktails. Mosa färsk mynta till en mojito eller mint julep, eller piffa upp en margarita med mogen vattenmelon, hallon och säsongens lime.

Recept: Cocktail "Mojito slush"

Röster: 35