Gazpacho med grillade tomater
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 257, totalt fett 21 G., mättade fetter 3 G., proteiner 3 G., kolhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 190 mg, socker 7 G.
Kalorier 257, totalt fett 21 G., mättade fetter 3 G., proteiner 3 G., kolhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 190 mg, socker 7 G.
Gazpacho med grillade tomater - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 kg tomater, delade på mitten
- 1/2 tesked spiskumminfrön
- 1/2 tsk korianderfrön, lätt krossade
- 1/2 kopp olivolja
- 1/2 kopp vita brödsmulor
- 1 stor vitlöksklyfta
- 1/2 tesked socker
- 2 msk. sherryvinäger
- 1 gurka
- 1 grön paprika
- Nymalen peppar
- Salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tomater, söt paprika, gurkor, sherryvinäger, vitlök, ströbröd, tomatsoppa, kummin, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Rosta spiskumminfrön och korianderfrön i en liten stekpanna på låg värme i en halv kopp olivolja i cirka 3 minuter. Häll över i en liten skål.
- Mjuka upp ströbrödet i en skål med lite vatten i 2 minuter. Häll sedan av vattnet och krama lätt, ställ åt sidan.
- Hacka vitlöken på en skärbräda, strö sedan över en nypa salt och mosa den till en pasta med baksidan av en kniv.
- Värm en grill eller stekpanna. Blanda tomaterna i en skål med 1 matsked olivolja och grilla tills de är lätt brynta, cirka 3 minuter per sida.
- Förbered gazpacho: Mixa tomaterna, brödet, vitlökspurén, sockret, vinägern och en halv tesked salt i en mixer. Tillsätt sedan det kryddade smöret genom det lilla hålet i locket medan mixern är igång, men spara lite till servering. Sila den resulterande purén genom en sil ner i en skål. Låt svalna i kylskåpet i 2 timmar.
- Tärna gurka och paprika. Ös gazpacho i skålar, toppa med de hackade grönsakerna och ringla över kryddad olja. Servera. Gazpacho med varma smörgåsar under tryck.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
