Spansk Gazpacho-soppa

Röster: 3

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Spansk Gazpachosoppa - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 växthusgurka, halverad och urkärnad (men inte skalad)
2 röda paprikor, urkärnade och fröna
4 plommontomater
1 huvud rödlök
3 krossade vitlöksklyftor
650 ml tomatjuice (3 msk.)
1/4 kopp vitvinsvinäger
1/4 kopp olivolja
1/2 msk grovt salt
1 tesked malen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gurkor, söt paprika, vinäger, rödlök, plommontomater, tomatjuice, vitlök, tomatsoppa

Att laga maträtten enligt receptet:

Grovhacka gurkor, paprikor, tomater och rödlök i 2,5 cm stora kuber. Lägg varje grönsak separat i en matberedare med knivtillbehör och mixa tills de är grovhackade. Överhacka inte!
När varje grönsak är hackad, blanda dem i en stor skål och tillsätt vitlök, tomatjuice, vinäger, olivolja, salt och peppar. Blanda väl och kyl innan servering. Ju längre gazpacho får stå, desto mer smakrik blir den.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Sommarrätter / Middag / Soppor / Kalla soppor / Krämiga soppor / Spansk mat / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Receptsamlingar