Gazpacho "Macho"

Röster: 1

Tid: 10 minuter.

Detta uppfriskande recept på spansk gazpachosoppa är inte för den räddhågsne! Den är gjord med hackade tomater konserverade i sin egen juice, cayennepepparsås och två chilipeppar. Om soppan fortfarande inte är riktigt lika energigivande kan du prova att tillsätta färska, urkärnade paprikor. Smaken är otrolig. Tack vare färsk selleri, gurka, koriander och citron- och limejuice är rätten inte en komplett eldstorm, utan snarare en underbar bukett av vegetabiliska smaker, som förstärks ännu mer om soppan får stå i kylskåpet i några timmar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 burkar à 900 g krossade tomater i tomatpuré
1/4 kopp cayennepepparsås (för en mildare smak, använd 2 matskedar)
En halv kärnfri gurka, skuren i bitar
1 liten rödlök, skuren i bitar
2 jalapeños eller serranos, urkärnade och grovhackade
2 stjälkar selleri (från mitten av knippet), skurna i bitar
En handfull färska korianderblad
Saft av 1 citron eller lime
Citron- eller limeklyftor, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tomater, tomatsås, gurkor, selleri, limejuice, jalapeñopeppar, serranopeppar, tomatsoppa, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Arbeta i omgångar, blanda alla ingredienser i en matberedare och mixa tills konsistensen av en tjock soppa uppnåtts. Salta efter smak. Häll soppan i en termos och kyl tills den ska serveras.
Utgång2,3 liter.
Servera soppan som förrätt i kylda glas med en skiva lime eller citron på kanten. korvar på spett.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Soppor / Kalla soppor / Krämiga soppor / Spansk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Receptsamlingar