Vattenmelongaspacho

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Spansk gazpachosoppa är en rätt du kan experimentera med så mycket du vill, kombinera olika grönsaker och till och med lägga till frukt. Unna dig denna härligt uppfriskande soppa gjord på en blandning av vattenmelonmassa och söta, mogna tomater. Vattenmelonen ger en söt, fruktig ton till gazpachon, som balanseras perfekt av hettan från jalapeñopeppar, vitlök, limejuice och koriander. Mixa soppan tills den är slät eller grov, beroende på din preferens. Innan servering, toppa varje portion vattenmelongazpacho med tärnade grönsaker och smulad getost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 koppar tärnad, urkärnad vattenmelonmassa, plus extra för servering
4 stora arvstomater, hackade, plus extra till servering
2 vitlöksklyftor, krossade
1 vit lök, finhackad (ca 1 kopp)
1 grön lök, hackad
2 gurkor, hackade + extra till servering
Saft av 2 limefrukter
2 koppar färsk koriander, hackad
1 jalapeño, urkärnad
Smulad getost, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Vattenmelon, gurkor, tomater, limejuice, jalapeñopeppar, getost, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg vattenmelon, tomater, vitlök, lök, salladslök, gurka, limejuice, koriander, jalapeño och 2 teskedar salt och svartpeppar i en mixer. Mixa några gånger, men var försiktig så att du inte övermixar (gazpacho blir bättre om den är i små bitar).
Ställ gazpacho i kylskåp i cirka 1 timme. Servera med vattenmelon-, tomat- och gurkskivor samt getost. Krydda med peppar efter smak.

Författaren till receptet - Haylie Duff är en amerikansk kändis och skådespelerska, en regelbunden gäst och programledare för matlagningsprogram.

Kategorier:

recept / Blandare / Sommarrätter / Enkla och snabba recept / Snabba mellanmål / Soppor / Kalla soppor / Krämiga soppor / Spansk mat

Receptsamlingar