Vattenmelongaspacho

Röster: 8

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 190, totalt fett 16 G., mättade fetter G., proteiner 3 G., kolhydrater 10 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Gazpacho är en berömd spansk sommarsoppa. Ursprungligen ansedd som en fattigmansrätt, tillagade bönderna den med vinäger, vatten, bröd, olivolja och vitlök. Senare tillsattes tomater och andra grönsaker i soppan, och från att ha varit en fattigmanssoppa blev den en traditionell spansk rätt som till och med serverades vid kungliga mottagningar. Den största fördelen med gazpacho är att den inte kräver tillagning, vilket bevarar alla dess nyttiga egenskaper. Den är klar på bara några minuter, helt enkelt genom att blanda alla ingredienser. Denna spanska soppa serveras kyld, vilket gör den till ett perfekt val för varma sommardagar.

Gör en unik version av gazpacho genom att ersätta några av tomaterna med vattenmelonmassa.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar vattenmelon, tärnad
1 stor tomat, purerad
En halv serranopeppar
1 tesked rödvinsvinäger
1/4 kopp olivolja
2 matskedar hackad rödlök
En halv gurka, urkärnad och finhackad
2 msk hackad dill, plus extra till servering
1/4 kopp smulad fetaost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Vattenmelon, tomater, serranopeppar, fetaost, vinäger, gurkor, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda tomater, paprika och 1 kopp vattenmelon i en mixer. Häll i rödvinsvinäger och olivolja. Mixa allting till en puré och tillsätt sedan lök, gurka och dill. Smaka av med salt och peppar. Mixa tills det är slätt.
Häll gazpacho i kylda skålar, strö över dill, ost och resterande vattenmelonbitar. Servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Kalla rätter / Sommarrätter / Soppor / Kalla soppor / Krämiga soppor / Spansk mat / Tyler Florence

Receptsamlingar