Röd druvgaspacho

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–8

Förtjus dina gäster och nära och kära med en elegant rosa gazpacho gjord på röda druvor. Denna soppa utan tillagning är klar på några minuter. Den är gjord på kärnfria druvor och kärnfria gurkor. Mixa allt i en mixer, tillsätt lite vitt brödsmulor för att tjockna och en skvätt rödvinsvinäger, som tillsammans med vitlöken ger en pikant smak till de söta druvorna. Servera gazpacho väl kyld. Ringla över olivolja, strö över krossade rosépepparkorn och njut av den uppfriskande smaken av denna soppa.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar kärnfria röda druvor
1,5 koppar hackad skalad kärnfri gurka (3 st.)
1 1/2 koppar tärnad baguette eller lantbröd, skorpor borttagna
3 msk extra jungfruolja + extra att ringla över
1 msk + 1 tsk rödvinsvinäger
En halv liten vitlöksklyfta
Krossad rosépeppar, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: druva, gurkor, rosa peppar, vinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Mixa druvor, gurka, bröd, olivolja, 2 matskedar vatten, vinäger, vitlök och 1 tesked salt i en mixer tills det är slätt, minst 1 minut. Ställ i kylskåp tills det är helt kallt, minst 30 minuter.
Krydda gazpacho med salt efter smak. Häll upp i små skålar. Ringla över olivolja och strö över krossad rosépeppar.

Kategorier:

recept / Blandare / Kalla rätter / Sommarrätter / Vårrätter / Festliga rätter / 8 mars / Soppor / Krämiga soppor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar