Tomatgazpachosoppa i paprikabägare

Röster: 1

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Tomatgazpachosoppa i paprikabägare - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g mogna tomater, tärnade
1 kopp skalad och tärnad kärnfri gurka
1/2 kopp tärnad rödlök
1/3 kopp urkärnad och tärnad grön paprika
1/3 kopp urkärnad och tärnad gul paprika
1/3 kopp urkärnad och tärnad röd paprika
3 koppar hackade färska korianderblad
2 krossade vitlöksklyftor
1/4 kopp olivolja
2 msk sherryvinäger
1 kopp färska brödsmulor
Tomatvatten:
450 g mycket mogna tomater
1/2 msk grovt salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tomater, gurkor, chilipeppar, vitt bröd, sherryvinäger, rödlök, vitlök, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, kombinera de första 8 ingredienserna och mixa med en stavmixer.

*Om du föredrar Om du gör en tjock soppa, mixa den inte helt. Om du föredrar en slätare konsistens, mixa grönsakerna därefter.

Blanda olivolja och vinäger. Tillsätt ströbröd, tomatvatten, salt och peppar.
Låt soppan dra i kylskåp i 4–8 timmar innan servering. För extra smak och en unik presentation, skala 6 paprikor och använd dem som soppskålar.

Tomatvatten: Blanda tomaterna och saltet i en mixer och mixa på hög hastighet tills det är slätt. Lägg en bit ostduk i en sil och låt vattnet långsamt silas igenom. Spara vätskan.
Utbyte: cirka 1 kopp

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Middag / Soppor / Kalla soppor / Grönsakssoppor / Spansk mat / Paula Deen

Receptsamlingar