Recept på sommarrätter utan värmebehandling

När det är för varmt för att sätta på spisen eller ugnen kan du fortfarande njuta av hemlagade sommarsoppor, sallader, smörgåsar och sötsaker med den här samlingen recept utan tillagning.

Hur man lagar mat - Sommarrecept utan matlagning

Tomat-, lök- och gurksallad

Till den här salladen använder Rachel Kirby-gurkor (korta, guppiga inlagningsgurkor) eftersom de har så tunna skal att man bara kan tvätta dem och lämna dem oskalade.

Recept: Tomat-, lök- och gurksallad

Röd sammet blåbärsglasstårta

Det fuktiga lagret i den här kakan är gjort av färdigköpta red velvet-cupcakes. Denna dessert utan gräddning kräver färsk vispad grädde och smulor.

Recept: Röd sammet blåbärsglasstårta

Rå majssallad med tomater

Servera denna färska sallad som den är, med pasta eller som tacofyllning.

Recept: Rå majssallad med tomater

Jordgubbscheesecakes utan bakning

Foto - Jordgubbscheesecakes utan gräddning

Rachels individuella cheesecakes har en vacker rosa nyans, och de färdigköpta skorpan gör dem en barnlek att göra.

Recept: Jordgubbscheesecakes utan bakning

Bärtarte på 10 minuter

Rachels frukttarte går snabbt ihop tack vare en puddingmix och en färdig botten.

Recept: Bärtarte på 10 minuter

Papaya- och banansmoothie

Gör denna smoothie efter träning, till frukost eller som efterrätt. Bobby Flays hälsosamma godsak är klar på mindre än 5 minuter.

Recept: Papaya- och banansmoothie

Tomat-, mozzarella- och basilikasallad (Caprese)

Ainas förrätt är klar på 5 minuter och kommer att lysa upp vilket picknickbord som helst. För en mer intressant presentation, använd tomater i olika färger.

Recept: Tomat-, mozzarella- och basilikasallad (Caprese)

Gurksallad

Ellie Kriegers sallad är enkel och lättlagad. Gurkorna behöver bara en dressing av vitvinsvinäger, socker och dill.

Recept: Gurksallad

Vattenmelongaspacho

Börja din sommarmåltid med Tyler Florences snabba och uppfriskande gazpacho. Krossad vattenmelon ger en lätt touch, medan en touch av serranochili ger en behaglig hetta.

Recept: Vattenmelongaspacho

Sallad med kikärter, tomater och oliver

För att göra rätten extra krispig tillsätter Bobby blå majschips. Blanda alla ingredienser, bryt isär chipsen och njut.

Recept: Sallad med kikärter, tomater och oliver

Jätte-Muffuletta-smörgås

Muffuletta En skinksmörgås är en traditionell italiensk smörgås som vanligtvis görs med italienska pålägg, ost och en marinerad olivsallad. Jeff Mauros recept använder mortadella, salami och capocollo-skinka – varje typ av kött ger sin egen smak tack vare olika härdnings- och rökningsmetoder.

Recept: Jätte-Muffuletta-smörgås

Horiatiki grekisk sallad tapas

Samla familj och vänner för lunch med Rachels färska sallad, inspirerad av grekiska tapasrecept.

Recept: Horiatiki grekisk sallad tapas

Rucola-, vattenmelon- och fetasallad

Foto - Ruccola-, vattenmelon- och fetasallad

Ina Garten kombinerar vattenmelon med ruccola, mynta och fetaost för en sallad utan kokning som är full av smak och inte tar mycket tid.

Recept: Rucola-, vattenmelon- och fetasallad

Kakor med glass och smördeg

Familjen Neely skapar en sofistikerad dessert genom att varva kakor, glass, kola och vispad grädde. Det bästa är att den inte behöver bakas, och du har förmodligen redan ingredienserna i köket.

Recept: Kakor med glass och smördeg

Kall vit gazpacho

Bobby använder vita druvor och deras saft i sin gazpacho, och blå druvor till garnering. Mixa helt enkelt alla ingredienser i en mixer och sila innan du kyler. Rör i vispad grädde mot slutet.

Recept: Kall vit gazpacho

Vi rekommenderar

10 klassiska champagnecocktails

97 bästa förrätter till nyår och jul

Nyårsdesserter, 31 recept

31 fantastiska recept på nyårsaftonmiddag

64 cocktail- och drinkrecept för nyårshelgerna

64 recept på cocktails och drinkar till nyårsafton

88 bästa söta bakverk och dessertrecept för nyårshelgerna

88 bästa recepten på söta bakverk och desserter

50 snabba och enkla recept för nyårshelgerna

50 snabba och enkla recept på nyårsrätter

Vattenmelonshots på pinne

Tillsätt vodka till denna isiga godsak, eller ersätt apelsinjuice med en sommardessert som hela familjen kan njuta av.

Recept: Vattenmelonshots på pinne

Tomat-, vattenmelon- och jordgubbssallad

”När sommaren kommer”, säger Alex, ”älskar jag att göra en sallad med färska råvaror från den lokala marknaden. Det är bäst att använda tomater som inte har förvarats i kylskåp, men vattenmelonen bör kylas. Denna temperaturkontrast ger salladen en särskilt fräsch smak.”

Recept: Tomat-, vattenmelon- och jordgubbssallad

Kall krämig gurksoppa

Denna soppa kräver ingen tillagning och mixas utan värme. Len yoghurt ger en krämig konsistens, medan honung ger en söt smak.

Recept: Kall krämig gurksoppa

Friséesallad med zucchini och ansjovisdressing

Denna enkla sallad görs på bara 10 minuter och är full av färsk smak tack vare grönsakerna och den piggvinägretten.

Recept: Friséesallad med zucchini och ansjovisdressing

Ättiksgurka

Gör Alton Browns peppar- och dillgurkor i förväg så har du en fantastisk aptitretare till din nästa sommarpicknick.

Recept: Ättiksgurka

Berusad blond milkshake

Dessa vaniljcocktails med maltmjölk är inte för barn. De är en godbit endast för vuxna, med en skvätt whisky.

Recept: Berusad blond milkshake

Asiatisk kycklingsallad

Tack vare färdigköpt grillad kyckling kräver denna sallad minimal förberedelsetid samtidigt som den är mättande. Tillsätt en jordnötsdressing och ringla över chiliolja för en kryddig kick.

Recept: Asiatisk kycklingsallad

Sallad med rödkål, morötter och äpplen

Anne Burrell använder gröna äpplen, fänkål och pepparrot för att förvandla vanlig coleslaw till en krämig, syrlig picknickrätt.

Recept: Sallad med rödkål, morötter och äpplen

Glassmilkshake

Med bara 3 ingredienser kan du göra en klassisk vanilj-, choklad- eller jordgubbsmilkshake när som helst på dygnet.

Recept: Glassmilkshake

Fettuccinepasta gjord med färsk zucchini och en kryddig, tjock tomatsås

Foto - Fettuccinepasta med färsk zucchini och kryddig, grov tomatsås

Om du skär zucchini i strimlor med en grönsaksskalare eller strimlare kommer det att se ut som fettuccinepasta.

Recept: Fettuccinepasta gjord med färsk zucchini och en kryddig, tjock tomatsås

Jordgubbssmårätter

Denna söta godsak från Giada De Laurentiis kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar och avnjutas när du är sugen på något sött. För en snabb efterrätt kan du använda en färdig sockerkaka.

Recept: Jordgubbssmårätter

Sallad med jordgubbar och ruccola

Alex Guarnaschelli bevisar att jordgubbar kan vara utsökta i mer än bara desserter.

Recept: Sallad med jordgubbar och ruccola

Vattenmelon salsasås

Trisha Yearwood ger en twist på traditionell salsa med färsk mango och vattenmelon. Servera med tortillas eller pitachips att dela före huvudrätten.

Recept: Vattenmelon salsasås

Brödfria gurk-tonfisksmörgåsar

Gurk-tonfisksmörgåsen görs utan bröd eller bulle.

Recept: Brödfria gurk-tonfisksmörgåsar

Avokadosallad "Guacamole"

Ina gör en festlig sommarsallad med guacamole-ingredienser. Blanda allt i förväg och tillsätt avokado precis innan servering för en fräschare smak.

Recept: Avokadosallad "Guacamole"

Sallad med endiv och tomater

På bara 15 minuter förvandlas krispig endiv till en sallad med rostade hasselnötter, körsbärstomater och gurkor.

Recept: Sallad med endiv och tomater

Kryddig sallad med koriander och grön lök

Foto - Kryddig sallad med koriander och salladslök

Variationen av grönsaker gör denna sallad både vacker och hälsosam. Serranochili ger hetta, medan engelska gurkor (långa, med slätt skal) ger en krispig konsistens.

Recept: Kryddig sallad med koriander och grön lök

Tropisk sallad med palmhjärtan och vattenkrasse

Denna 20-minuterssallad är inspirerad av öns kök. Färsk, söt mango kompletteras av en kryddig jalapeño.

Recept: Tropisk sallad med palmhjärtan och vattenkrasse

Ceviche med pilgrimsmusslor

Syran i lime och apelsin hjälper till att "koka" pilgrimsmusslor som en enkel förrätt eller en lätt kall rätt. Lägg till skivor avokado eller gör guacamole.

Recept: Ceviche med pilgrimsmusslor

Vattenmelon- och gurksallad

Med krispig gurka och saftig säsongsvattenmelon är denna sallad perfekt för en sommardag.

Recept: Vattenmelon- och gurksallad

Hummus

Den nötiga smaken i detta sommarsnacks kommer från asiatisk sesamolja, som tillsätts tillsammans med olivoljan.

Recept: Hummus

Gurksallad med inlagda paprikor

Håll dig sval med denna enkla sidorätt. Den är perfekt för en sommargrillfest.

Recept: Gurksallad med inlagda paprikor

Ananasförrätt på salladsblad med thailändsk sås

Foto - Ananasförrätt på salladsblad med thaisås

Ananas är en fräsch aptitretare på salladsblad. En nötig smak kommer från den salta asiatiska fisksåsen.

Recept: Ananasförrätt på salladsblad med thailändsk sås

Nötköttsrulle med kålsallad och dill

Denna snabba och enkla kålsallad med dill är gjord med en färdig strimlad mix. Denna klassiska lunchförrätt är smakrik och krispig.

Recept: Nötköttsrulle med kålsallad och dill

Grönsakscarpaccio av zucchini och gul squash

För en enkel sommarsallad, krydda tunt skivad zucchini och gul squash med citronsaft, färska örter, olivolja och pecorinoost.

Recept: Grönsakscarpaccio av zucchini och gul squash

Jordgubbs- och björnbärssommartrifle

Denna ljuvliga och lätta brittiska dessert är full av söta fruktiga smaker.

Recept: Jordgubbs- och björnbärssommartrifle

Krispiga kalkonsalladssmörgåsar

Denna uppdaterade version av kalkonsmörgåsen använder traditionella ingredienser som majonnäs och selleri, såväl som ovanliga ingredienser som vindruvor och mandlar. Den är perfekt för en picknick.

Recept: Krispiga kalkonsalladssmörgåsar

Tomat-, ost-, koriander- och chilipepparsallad

Den fräscha smaken i denna sallad förstärks av vinägrettdressingen och den smulade mjukosten.

Recept: Tomat-, ost-, koriander- och chilipepparsallad

Chokladkaka med vispgrädde

Denna dessert görs på nolltid. Denna chokladpaj med färsk vispad grädde och chokladspån är klar på bara 10 minuter.

Recept: Chokladkaka med vispgrädde

Sangria-glassar

Bobby gör fruktglass med de sofistikerade smakerna av sangria. Blanda reducerat rött vin med frukt och fruktjuice, kyl över natten och häll sedan i fruktglassformar.

Recept: Sangria-glassar

Sallad med gurkor, rädisor, ärtor och kikärter

För flera lager av smak, prova att lägga till ost i dressingen istället för att strö den över salladen. Dressingen till denna färgglada rätt är gjord med fetaost, dill, citronsaft, vitlök och olivolja.

Recept: Sallad med gurkor, rädisor, ärtor och kikärter

Berusad persika med grädde

Bourbonvispgrädden i denna dessert ger en unik smak som passar perfekt till de söta persikorna.

Recept: Berusad persika med grädde

Minibönfyllda smörgåsar för skolan

En mängd olika bönor blir ett rejält pålägg till dessa smörgåsar.

Recept: Minibönfyllda smörgåsar för skolan

Lazy Hallon Limoncello Kaka

Denna dessert är en underbar cheesecake utan bakning för en varm dag. Receptet använder Neufchâtel-ost, som är väldigt lik färskost i smak och konsistens.

Recept: Lazy Hallon Limoncello Kaka