Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Grönsakscarpaccio av zucchini och gul squash - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1 gul zucchini, tunt skivad
• 1 zucchini, tunt skivad på längden
• 1/2 dl hackad schalottenlök och färska örter (persilja, mynta)
• Olivolja, för ringling
• Färskpressad citronsaft, för strö över
• Lite riven Pecorino Romano-ost för strö

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

zucchini, gul zucchini, citronsaft, persilja, schalottenlök, Pecorino Romano-ost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg zucchiniskivorna i ett enda lager på ett serveringsfat, sedan zucchiniskivorna och strö över hackade örter. Ringla över citronsaft och olivolja och krydda med salt och peppar. Lägg de återstående grönsaksskivorna i samma ordning, så att de bildar ungefär fem lager.
  
  Strö över pecorinoost och låt stå i 20 minuter.

Röster: 7