Rödbetscarpaccio med burrataost
Röster: 1
Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Rödbetscarpaccio med burrataost - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 medelstora rödbetor med rensade rötter
- 2 msk. olivolja
- Salt och malen peppar
- 220 g burrataost
- 1 msk apelsinjuice
- 1 msk champagnevinäger eller vitvinsvinäger
- 1/2 liten schalottenlök, hackad
- 4 skivor knaprigt bröd, 1 cm tjocka vardera
- 1 msk färskhackad gräslök
- 2 msk grovhackade pistagenötter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: beta, ost, Apelsinjos, champagnevinäger, vinäger, gräslök, vitt bröd, pistagenötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Lägg rödbetorna på ett ark folie. Ringla över olivolja och krydda med salt. Vira folien runt rödbetorna och lägg dem på en bakplåt.
Rosta tills rödbetorna är mjuka (du kan sticka hål i dem med en kniv), 50-60 minuter. Låt dem svalna något, packa sedan upp dem och dra av dem med en pappershandduk. - Ta ut burratan ur kylskåpet 30 minuter före servering och låt den stå i rumstemperatur. Blanda apelsinjuice, vinäger och schalottenlök i en liten skål. Vispa gradvis i 2 matskedar olivolja tills allt är väl blandat.
Skiva rödbetorna tunt och lägg dem i ett enda lager på ett serveringsfat. Strö vinäger över rödbetorna och krydda med 1/2 tsk salt och en nypa peppar; ställ åt sidan. - Värm ugnen. Lägg brödet på en bakplåt och rosta det tills det är klart. Strö salladslök och pistagenötter över rödbetorna. Lägg burratan ovanpå rödbetorna. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Servera med rostat bröd.
Kategorier:
Liknande recept
