Rödbets-, getost- och ruccolasallad

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Rödbets-, getost- och ruccolasallad - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 medelstora rödbetsrotgrönsaker, tillagad och skuren i fyra delar
6 koppar ruccola
1/4 kopp balsamvinäger
3 matskedar schalottenlök, tunt skivad
1 msk honung
1/3 kopp olivolja
1/2 kopp rostade valnötter, grovhackade
1/4 kopp torkade tranbär eller torkade körsbär
1/2 avokado, skalad, urkärnad och tärnad
100 g mjuk getost, smulad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: beta, ruccola, Avokado, getost, valnötter, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Klä en bakplåt med folie. Värm ugnen till 230 °C.

Blanda vinäger, schalottenlök och honung i en medelstor skål. Vispa ihop och tillsätt oljan gradvis. Smaka av dressingen med salt och peppar. Tillsätt rödbetorna i den lilla skålen med tillräckligt med dressing och blanda. Lägg rödbetorna på den förberedda plåten och rosta tills de är lätt karamelliserade, rör om då och då, i cirka 12 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Blanda ruccola, valnötter och tranbär i en stor skål med en generös mängd dressing. Krydda salladen med salt och peppar efter smak. Fördela salladen på 4 tallrikar. Lägg rödbetorna ovanpå salladen. Strö över avokado och getost och servera.

Kategorier:

recept / Sallader / Grönsakssallader / Giada De Laurentiis

Liknande recept