Rostad rödbetssallad med apelsiner och krämig getostdressing
Röster: 2
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Rostad rödbetssallad med apelsiner och krämig getostdressing - Ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g små gyllene och röda rödbetor, noggrant tvättade
- 2 msk olivolja, plus mer att ringla över
- 3/4 kopp plus 2 matskedar apelsinjuice
- 1 tesked socker
- 150 g getost i rumstemperatur
- 2 msk champagnevinäger
- 1 msk vispgrädde
- 2 medelstora apelsiner
- 250 g ruccola
- 1/2 medelstor rödlök, tunt skivad
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
Ansa rödbetornas rötter och toppar och lägg dem på ett ark folie. Ringla över olivolja och strö över salt och peppar. Vira in rödbetorna i folie och rosta tills de är mjuka, cirka 45 minuter. När de har svalnat tillräckligt för att hanteras, skala rödbetorna, halvera dem och skär dem sedan i tunna halvmånar. - För dressingen, värm 1,5 dl apelsinjuice och socker i en liten kastrull på medelvärme. Låt sjuda tills blandningen reduceras till cirka 3 matskedar, i cirka 30 minuter. Låt svalna helt. Vispa ihop apelsinjuice, olivolja, de återstående 2 matskedarna apelsinjuice, getost, vinäger, vispgrädde och 1 matsked vatten i en medelstor skål. Krydda med salt och peppar.
- Skär av apelsinernas toppar och botten. Skala försiktigt apelsinerna, dela dem sedan i halva ringar. Blanda ruccola och lök i en stor skål. Fördela salladen på 4 tallrikar. Arrangera apelsinerna och rödbetorna på varje portion och ringla över den krämiga dressingen.
Kategorier:
Liknande recept
