Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna rejäla, saftiga sallad är en perfekt blandning av enkla men läckra ingredienser: frodiga salladsblad, skållda gröna bönor, skivade kokta färskpotatisar, söta tomater och hårdkokta ägg. En mjuk getostdressing ger en underbar smak. Osten, surmjölken och en antydan av pepparrot och senap i dressingen ger salladen en balanserad, syrlig smak. Servera den som tillbehör till kött eller som en mättande aptitretare på egen hand.

Ingredienser:

• 220 g gröna bönor, putsade
• 1 liten rödlök, halverad
• 100 g mjuk getost
• 1/4 kopp surmjölk eller kefir
• 2 matskedar äppelcidervinäger
• 1 msk olivolja
• 1 msk pepparrot, häll av vätskan
• 2 tsk grynig senap
• 0,5 kg små röda potatisar, tunt skivade
• 4 stora ägg
• 8 koppar blandade salladsblad, rivna
• 1 stor mogen tomat, halverad och tunt skivad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

gröna bönor, röda potatisar, tomater, getost, salladsblandning, fullkornssenap, pepparrot, surmjölk, ägg

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Skiva en halv lök tunt; blötlägg i kallt vatten. Hacka 1 msk av den återstående lökhalvan och blanda tillsammans med getosten. yoghurt, vinäger, olivolja, pepparrot, senap, 1/4 tsk salt och svartpeppar efter smak tills det är slätt. Tillsätt 1 matsked vatten om det behövs.
Steg 2
• Lägg potatisen i en kastrull med saltat vatten, koka upp och koka tills den är mjuk, cirka 18 minuter. Häll av vattnet och klappa torrt.
Steg 3
• Under tiden, lägg äggen i en annan kastrull med saltat vatten; koka i 8-10 minuter, lägg sedan över i en skål med kallt vatten. Tillsätt de gröna bönorna i samma kastrull med kokande vatten; koka tills de är krispiga och möra, cirka 3 minuter. Häll av vattnet, skölj bönorna under kallt vatten och klappa torrt. Skala och hacka äggen.
Steg 4
• Häll av rödlöken. Blanda i en skål med salladsbladen, gröna bönor och hälften av dressingen. Toppa med potatis, tomater och äggbitar. Ringla över resterande dressing.

Röster: 3