Grillad blomkålssallad

Röster: 3

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Denna saftiga, läckra sallad innehåller blomkål, morötter, paprika och lök. Alla grönsaker grillas innan de läggs i salladsskålen, vilket ger dem en unik, fyllig smak som verkligen sätter tonen för denna sallad. Blanda dem med färsk sellerirot och garnera dem med en krämig dressing av getost, majonnäs och gräddfil, smaksatt med champagnevinäger och apelsinblomshonung.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Krämig getostdressing

0,5 dl smulad getost
0,5 dl majonnäs
0,5 dl gräddfil
1/4 kopp finhackad gräslök
Skal och saft av 1 citron
2 matskedar apelsinblomhonung
1 msk champagnevinäger
1,5 tsk grovt salt
0,5 tsk malen svartpeppar

Sallad

Ett halvt blomkålshuvud, delat i stora buketter
6 ekologiska morötter
2 röda paprikor, urkärnade och stjälkade, skurna i kinderna
1 rödlök, delad i fyra delar, rotänden intakt
1/4 kopp olivolja
0,5 tsk rödpepparflingor
1 tesked grovt salt
1 tesked nymalen svartpeppar
1 sellerirot, skalad och skuren i strimlor
150 g liten ruccola
0,5 dl smulad getost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: blomkål, morot, söt paprika, rödlök, röda pepparflingor, sellerirot, ruccola, getost, majonnäs, gräddfil, gräslök, citron, honung, champagnevinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till hög värme.
Getostdressing:

I en medelstor skål, blanda getost, majonnäs, gräddfil, salladslök, citronskal och citronsaft, honung, vinäger, salt och svartpeppar. Vispa noggrant för att lösa upp getosten. Täck över och kyl i 30 minuter innan servering.

Sallad:

Blanda försiktigt blomkål, morötter, paprika, lök, olivolja, rödpepparflingor, salt och svartpeppar i en stor skål. Grilla grönsakerna på alla sidor i 6–8 minuter och lägg dem på en bakplåt medan de tillagas. Låt svalna. Skär grönsakerna i 1 cm stora tärningar.
Blanda de rostade grönsakerna med selleriroten i en stor skål. Ringla över den krämiga getostsåsen och blanda väl. Lägg ruccolan på ett serveringsfat och toppa med salladen. Strö över smulad getost. Servera omedelbart.

Kategorier: