Rigatoni pasta med blomkål och Putanescasås
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 580, totalt fett 24 G., mättade fetter G., proteiner 16 G., kolhydrater 75 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 580, totalt fett 24 G., mättade fetter G., proteiner 16 G., kolhydrater 75 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Rigatoni pasta med blomkål och Putanesca-sås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g medium rigatoni pasta
- 1/3 dl olivolja, plus mer att ringla över
- 1 blomkålshuvud, delat i buketter, finhackat
- 4 finhackade vitlöksklyftor
- 1/2 tsk rödpepparflingor
- 4 ansjovisfiléer (valfritt)
- 400 g körsbärstomater på burk, behåll vätskan
- 1 msk kapris
- 1/4 kopp urkärnade oliver, hackade
- 1 kopp hackad persilja
- Riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, blomkål, körsbärstomater, oliv, Ansjovis, kapris, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 1 kopp av pastakokvattnet och häll av resten.
- Värm olivolja i en stor kastrull eller kittel på medelhög värme.
Tillsätt blomkålen, krydda med salt och tillaga utan omrörning tills den är brynt runt kanterna, 5 till 8 minuter. Rör om en eller två gånger tills den är helt brynt och mjuk, 5 till 7 minuter. Flytta lite av blomkålen till ena sidan av pannan, tillsätt vitlök, pepparflingor och ansjovis och tillaga tills vitlöken är lätt rostad, cirka 30 sekunder.
Rör i tomaterna och saltlaken, tillsätt 1/4 tesked salt. Koka upp och koka tills det tjocknar, 1 till 2 minuter. Tillsätt kapris och oliver. - Tillsätt pastan och 1/2 kopp av det sparade kokvattnet till såsen; koka under omrörning i cirka 1 minut, tillsätt mer kokvatten om det behövs för att späda ut såsen. Krydda med salt och blanda med persilja. Ringla olivolja över varje portion och garnera med parmesanost.
Recept Rigatoni pasta med brysselkål och pumpa.
Kategorier:
Liknande recept
