Rigatoni med kryddig korv och krispiga svampar
Röster: 2
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 704, totalt fett 39 G., mättade fetter 13 G., proteiner 28 G., kolhydrater 60 G., fiber 3 G., kolesterol 74 mg, natrium 667 mg, socker 4 G.
Kalorier 704, totalt fett 39 G., mättade fetter 13 G., proteiner 28 G., kolhydrater 60 G., fiber 3 G., kolesterol 74 mg, natrium 667 mg, socker 4 G.
Rigatoni-pasta serveras i en smakrik tomatsås med kryddig italiensk korv och topping av krispiga ugnsbakade svampar. Dess rörformade form och räfflade yta gör att rigatoni kan absorbera såsen till sin fulla potential, vilket ger en utsökt smakupplevelse i varje tugga.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g champinjoner, skurna i 0,5 cm tjocka skivor.
- 4 matskedar extra jungfruolja
- 1 tsk hackad färsk rosmarin + 1 liten kvist
- 350 g råa söta eller starka italienska korvar (ca 4 st.), utan höljen
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 3,5 msk. marinarasås
- 450 g rigatoni
- För serveringriven Gruyère, Parmesan eller Pecorino
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, champinjoner, kupaty (friterade korvar), marinarasås, Gruyèreost, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
- Blanda svamparna med 1 matsked olivolja, hackad rosmarin, 1 tsk salt och lite svartpeppar. Lägg dem i ett enda lager på en bakplåt och rosta under omrörning tills de är torra och krispiga fläckvis, 40–50 minuter.
- Under tiden, värm resterande 1 matsked olivolja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt korven och vitlöken och koka, bryt upp eventuella klumpar med en träsked, i cirka 6 minuter. Tillsätt marinarasåsen, rosmarinkvisten och 1 kopp vatten och koka upp. Sänk värmen till medel och låt sjuda under omrörning då och då tills såsen tjocknar något, cirka 15 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Tillsätt pastan i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet, häll över pastan i en stor serveringsskål och blanda med köttfärssåsen. Servera med svamp och riven ost.
Kategorier:
Liknande recept
