Lasagne med korv och svamp
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 589, totalt fett 37 G., mättade fetter 20 G., proteiner 39 G., kolhydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 163 mg, natrium 898 mg, socker 4 G.
Kalorier 589, totalt fett 37 G., mättade fetter 20 G., proteiner 39 G., kolhydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 163 mg, natrium 898 mg, socker 4 G.
Råa, naturliga korvar är ett utsökt alternativ till köttfärs i lasagnesås. Ta bort korvarnas skal och lägg dem i såsen; själva korven innehåller redan tillräckligt med kryddor och salt. Friterade svampar förhöjer köttets smak i lasagnen. För att göra monteringen enklare, byt ut traditionella lasagnenudlar mot stora ark färsk deg.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 tesked torkad oregano
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 burk (800 g) konserverade hela plommontomater, uppdelade för hand
- 2 paket med 110 g blandade svampar, grovt hackade
- 450 g rå söt italiensk korv, utan höljen
- 450 g mozzarellaost
- 2 förpackningar ricotta (420 g styck)
- 1 stort ägg
- 3 ark färsk lasagnedeg (ca 200 g)
- 2 msk hackad färsk persilja
- För serveringgrönsallad och vitlöksbröd
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: osyrad deg, svampar, plommontomater, mozzarellaost, ricottaost, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Värm 1 matsked olivolja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och stek tills den doftar gott, cirka 1 minut. Tillsätt tomaterna med deras saft, oregano, ¾ tsk salt och ¼ tsk svartpeppar. Låt sjuda och fortsätt att koka tills tomaterna mjuknat och såsen har tjocknat, 20 minuter. Dela upp tomaterna med en sked medan de mjuknar. Spara ⅓ dl av såsen till lasagnen och ställ resten åt sidan.
- Under tiden, värm resterande 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt svampen. Stek tills den släpper lös sin vätska, 5-7 minuter. Tillsätt korven och fortsätt steka, bryt upp eventuella klumpar med en sked, tills korven är brynt och genomstekt, ytterligare 10 minuter. Tillsätt tomatsåsen och rör om.
- Skiva ungefär en fjärdedel av mozzarellan tunt och ställ åt sidan; riv resten fint. Blanda den rivna osten med ricotta och ägg. Bred ut de sparade 2/3 kopparna tomatsås över botten av en ugnsform på 23 x 33 cm. Toppa med 1 ark deg, en tredjedel av ricottablandningen och en tredjedel av köttfärssåsen. Upprepa med resterande deg, ricotta och köttfärssås.
- Täck med folie och grädda tills såsen bubblar runt kanterna och lasagnen är mjuk, cirka 45 minuter. Ta bort folien, lägg på mozzarellaskivorna och fortsätt grädda tills osten har smält, ytterligare 15 minuter. Låt vila i 20 minuter och strö över hackade örter. Servera lasagnen med en grönsallad och vitlöksbröd.
Notera
Du kan göra i ordning lasagnen dagen innan servering och förvara den i kylskåp. I så fall kan det ta några minuter längre tid att grädda.
Kategorier:
Liknande recept
