Lasagne med rökt korv

Röster: 1

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1061, totalt fett 72 G., mättade fetter 29 G., proteiner 51 G., kolhydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 183 mg, natrium 2231 mg, socker 9 G.

Guy Fieri lagar denna populära italienska rätt med hemlagad tomatsås, kryddig pepperoni och italiensk korv. Vitlöken i hans färska tomatsås bryns och karamelliseras, vilket ger en söt, rökig smak. Smaken av denna lasagne kompenserar mer än väl för ansträngningen, och du kan göra den i förväg och frysa in den. Grädda utan att tina.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Lasagne

450 g lasagneplattor
220 g pepperoniskivor (cirka 2 koppar)
4 koppar hemlagad tomatsås
450 g ricotta
450 g riven mozzarella
900 g friterad italiensk korv utan tarmar
3/4 msk riven parmesanost

Tomatsås

3 matskedar extra jungfruolja
1 gul lök, tärnad
5 medelstora vitlöksklyftor, finhackade
2 burkar (800 g styck) krossade tomater på burk
2 matskedar tunt skivad färsk basilika
1 msk hackad färsk oregano

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pastalasagne, korv, mozzarellaost, tomatsås, oregano, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Koka upp 6 liter vatten, tillsätt en nypa salt och koka lasagnenudlarna nästan klara, cirka 7 minuter. Häll av vattnet och lägg dem i en skål med is.

Lägg pepperonin i en medelstor kastrull och koka på medelvärme tills den är krispig, cirka 10 minuter. Ta bort från värmen och låt rinna av på hushållspapper för att avlägsna överflödig olja.
Häll 2,5 dl tomatsås i en ugnsform på 25 x 35 cm. Lägg lasagnenudlarna i ett jämnt lager med 1 cm överlappning. Tillsätt en tredjedel av ricottan och en fjärdedel av mozzarellan, korven, pepperonin och parmesanosten. Toppa med 2,5 dl tomatsås. Upprepa lagren två gånger till. Toppa med resterande tomatsås, mozzarella, korv och pepperonin och strö över parmesanost. Vid det här laget kan du kyla lasagnen och sedan frysa in den.
Grädda tills osten bubblar runt kanterna och smält, cirka 45 minuter.
Om du använder lasagne från frysen, öka gräddningstiden med 15–20 minuter. Täck löst med folie om osten bryns för snabbt. Ta ut ur ugnen och låt vila i 15 minuter. Skär i skivor och servera omedelbart, tillsätt mer sås om så önskas.
Hemgjord tomatsås:

Värm olivoljan i en medelstor kastrull. Tillsätt löken och stek på medelvärme tills den är genomskinlig, cirka 20 minuter. Tillsätt vitlöken och stek tills den nästan är brynt, cirka 10 minuter. Tillsätt sedan tomaterna och stek i 30 minuter på låg till medelvärme. Rör i basilika och oregano och fortsätt steka i ytterligare 30 minuter. Krydda med salt och peppar, låt svalna och ställ i kylskåp tills den ska användas.