Ris med bönor och rökt korv
Röster: 1
Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 20 G., mättade fetter 5 G., proteiner 13 G., kolhydrater 60 G., fiber 8 G., kolesterol 28 mg, natrium 631 mg, socker 5 G.
Kalorier 470, totalt fett 20 G., mättade fetter 5 G., proteiner 13 G., kolhydrater 60 G., fiber 8 G., kolesterol 28 mg, natrium 631 mg, socker 5 G.
Denna rätt med brunt ris, svartögda bönor, rökt korv och grönsaker kombinerar två klassiker från amerikansk sydstatsköket: jumping john och jambalaya. Tillsätt jerkkrydda för en djupare och fylligare smak, med de söta och salta tonerna som är traditionella för jamaicansk mat.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 280 g frysta svartögda bönor, tinade
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 170 g rökt kalkonkorv (eller annan rökt korv), tunt skivad
- 1 knippe salladslök, tunt skivad (vitorna separerade från gröna)
- 2 små stjälkar selleri, tärnade
- 6 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 jalapeñopeppar, finhackad
- 2 tsk jerkkrydda
- 2 tsk hackad färsk timjan
- 2 matskedar tomatpuré
- 1 kopp långkornigt brunt ris
- 2 lagerblad
- 4 koppar hackad grönkål (stjälkar borttagna)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: svartögda bönor, bladkål, råris, korv, selleri, jalapeñopeppar, gröna lökar, lagerblad, jerkkrydda, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda bönorna, 7,5 dl vatten och en nypa salt i en liten kastrull. Täck över och koka upp.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor, djup stekpanna på medelvärme. Tillsätt korven och stek tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt den vita delen av salladslöken, sellerin, vitlöken och jalapeñon. jerkkrydda och en rejäl nypa salt. Koka tills grönsakerna är gyllenbruna, cirka 5 minuter. Tillsätt timjan och tomatpuré och koka under omrörning tills tomatpurén blir tegelröd, cirka 2 minuter till.
- Tillsätt ris, lagerblad och bönor tillsammans med deras vätska i pannan och koka upp; rör inte om.
- Tillsätt kålen; täck över, sänk värmen till låg och låt sjuda tills det mesta av vätskan har absorberats, cirka 50 minuter; ställ åt sidan i 10 minuter. Ta bort och släng lagerbladet.
- Precis innan servering, strö över salladslök och fluffa med en gaffel.
Kategorier:
Liknande recept
