Pennepasta med vita bönor och rökt fläsk

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 520, totalt fett 22 G., mättade fetter 6 G., proteiner 25 G., kolhydrater 55 G., fiber 8 G., kolesterol 30 mg, natrium 991 mg, socker 6 G.

Pasta och bönor i en och samma rätt är mättande, utsökta och genuint italienska. Använd vita bönor på burk, och tillagningstiden är minimal. Bönorna sjuds i sin egen vätska och en liten mängd kycklingbuljong, tillsammans med grönsaker och kryddor, och finhackad rökt fläskkarré. Separat kokt mezze penne-pasta (korta skivor) tillsätts längst ner. Deras rörformade form gör att de kan fyllas med en utsökt sås, vilket gör dem till en fröjd att äta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

170 g mezze penne pasta (cirka 1,5 koppar)
2 msk extra jungfruolja + extra att ringla över
4 vitlöksklyftor, tunt skivade
8 färska salviablad
1 lök, finhackad
1 stjälk selleri, finhackad
1 morot, finhackad
1 rökt naturell fläskkotlett (cirka 220 g), skuren i bitar
1 burk (425 g) vita bönor på burk, släng vätskan
1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
0,5 dl hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pennepasta, vitlök, salvia, lök, selleri, morot, fläskkarré, vita bönor, buljong, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Ställ åt sidan 1 kopp av vattnet och häll resten.
Under tiden, värm olivoljan i en stor gjutjärnsgryta på medelhög värme. Tillsätt vitlök och salvia och stek tills vitlöken är gyllenbrun och salvian har mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt lök, selleri och morötter, krydda med salt och peppar. Stek under omrörning tills det nästan är genomkokt, cirka 6 minuter. Tillsätt fläskköttet, bönorna med vätskan och kycklingbuljongen; koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.

Tillsätt pastan och 0,5 dl av det sparade kokvattnet i kastrullen med bönorna. Rör om för att fördela jämnt, tillsätt mer kokvatten om det behövs för att späda ut såsen. Smaka av med salt och persilja. Fördela på tallrikar, ringla över olivolja och krydda med peppar.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Pasta / Kött / Matnätverk - recept

Liknande recept