Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Rökt ost och krämiga vita bönor gör denna pasta till en mycket mättande köttfri rätt. Spenat ger smak och hälsosamma fibrer. Ersätt kycklingbuljongen med grönsaksbuljong, så blir pastan helt vegetarisk. Servera den som tillbehör eller huvudrätt.

Ingredienser:

• 1,5 tsk grovt salt + extra till pasta
• 450 g pastaskal
• 1/4 kopp olivolja
• 1 morot, skalad och tärnad
• 1 liten rödlök, tärnad
• 1,5 tsk grovt salt
• 0,5 tsk rödpepparflingor
• 1/4 tsk torkad timjan
• 1 burk (425 g) konserverade cannellinibönor, sköljda
• 1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
• 220 g rökt provolone eller rökt mozzarella, riven (cirka 2 koppar)
• 150 g liten spenat, hackad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

skalpasta, cannellinibönor, spenat, morot, provoloneost, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Krydda rikligt med salt. Tillsätt pastan och koka i 3 minuter kortare än anvisningarna på förpackningen, cirka 7 minuter. Häll av vattnet ordentligt och lägg åt sidan 1/2 kopp av vattnet.
Steg 2
• Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt olja, morötter och lök i stekpannan. Krydda med 1 tesked salt och koka under ständig omrörning tills grönsakerna har mjuknat och blivit doftande, cirka 3 minuter. Tillsätt rödpepparflingor och timjan och koka i ytterligare en minut. Tillsätt bönorna och kycklingbuljongen. Sänk värmen till medelhög för att bibehålla en svag sjudning och koka i 5 minuter under omrörning då och då. Använd baksidan av en sked för att försiktigt mosa bönorna lätt. Ställ åt sidan.
Steg 3
• Tillsätt den kokta pastan i såsen. Strö över riven ost och blanda. Tillsätt vid behov resterande 0,5 teskedar salt och 0,5 koppar kokvatten för en krämig sås. Strö över spenat och koka tills den har mjuknat.

Röster: 3