Orecchiette pasta med kronärtskockor
Röster: 4
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 570, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 20 G., kolhydrater 86 G., fiber 11 G., kolesterol 1 mg, natrium 410 mg, socker 1 G.
Kalorier 570, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 20 G., kolhydrater 86 G., fiber 11 G., kolesterol 1 mg, natrium 410 mg, socker 1 G.
Orecchiette-pasta, formad som djupa öron, är speciellt gjord för såser för att behålla så mycket av den läckra vätskan som möjligt. I det här receptet tillagas den med en lätt sås av konserverade körsbärstomater i egen juice, tillsammans med vita bönor och kronärtskockshjärtan. Servera med färska örter, generöst riven parmesanost och en skvätt extra jungfruolja.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g orecchiettepasta
- 1/4 dl extra jungfruolja + extra att ringla över
- 1 paket (380 g) frysta kronärtskockshjärtan, tinade
- 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 burk (425 g) vita bönor på burk, sköljda och avrunna
- 1 burk (425 g) körsbärstomater på burk
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 3/4 kopp grovhackad färsk persilja
- 1/4 kopp riven parmesanost, plus extra för strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: orecchiette pasta, Kronärtskockor, vita bönor, körsbärstomater, röda pepparflingor, vitlök, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 1,5 dl av vattnet och häll av resten.
- Under tiden, värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt kronärtskockorna och krydda med salt. Stek, vänd en gång, tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter. Lägg över på en tallrik.
- Tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja, vitlök och bönor i stekpannan. Stek under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt körsbärstomaterna, chiliflingorna och 1/2 tsk salt. Låt sjuda; koka under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 3 minuter.
- Tillsätt pastan och kokvattnet i pannan. Koka under omrörning tills pastan är täckt med såsen, cirka 1 minut. Tillsätt persilja, parmesanost och kronärtskockshjärtan och krydda med salt och peppar efter smak. Ringla olivolja över varje portion och strö över parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
