Agnolotti med sås och kronärtskockor

Röster: 3

Foto av rätten: Antonis Achilleos

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 514, totalt fett 22 G., mättade fetter 10 G., proteiner 22 G., kolhydrater 56 G., fiber 9 G., kolesterol 88 mg, natrium 995 mg, socker 0 G.

Agnolotti med sås och kronärtskockor - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

250 g frysta kronärtskockor, tinade och grovhackade
1 kopp grädde med 10 % fetthalt
1 vitlöksklyfta, krossad
1/8 tsk torkad pepparflingor
Grovt salt
1 kopp frysta ärtor (tina inte upp)
1 tesked finrivet citronskal
2 tsk färskpressad citronsaft
450 g fryst ostfylld agnolotti eller ravioli
1/4 kopp finriven parmesanost
1/4 kopp rivna färska blad basilika

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Kronärtskockor, grädde, vitlök, röda pepparflingor, ärtor, citronskal, citronsaft, Agnolotti, ravioli, Parmesanost, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda kronärtskockor, grädde, vitlök, pepparflingor och 1/4 tsk salt i en djup stekpanna. Täck över och koka upp. Koka på medelvärme tills kronärtskockorna är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt ärtorna och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter. Ta bort stekpannan från värmen och rör i citronskal och -saft.
Under tiden, koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt agnolotti och koka under den tid som anges på förpackningen. Häll 1/2 kopp buljong i en separat skål, häll av resterande vätska och häll över agnolotti i kastrullen med såsen.