Grillad fylld kycklingfilé med spenat och kronärtskockor

Röster: 1

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 527, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 84 G., kolhydrater 10 G., fiber 5 G., kolesterol 273 mg, natrium 1124 mg, socker 2 G.

Spenat- och kronärtskocksdipp används för att fylla kycklingbröstet. Du kan använda färdigköpt dipp eller överbliven hemlagad dipp. Tillsätt fetaost för en krämigare, saltare smak och fyll kycklingbröstfickorna med fyllningen. Grilla och njut av den sega dippen inuti den saftiga kycklingen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g spenat- och kronärtskocksdipp
110 g smulad fetaost
0,5 tsk spiskummin
4 stora kycklingbröst utan skinn och ben
Specialutrustningkökssnöre

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, spenat, Kronärtskockor, fetaost, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda spenat- och kronärtskocksdippen, fetaosten och spiskumminen i en skål tills blandningen är mycket slät. Häll över blandningen i en spritspåse (eller en återförslutningsbar påse med ett klippt hörn för att skapa en 1 cm bred öppning).
Lägg brösten på en skärbräda. Använd en vass kniv och skär en ficka i den tjockaste delen av varje bröst. För försiktigt kniven fram och tillbaka och var försiktig så att du inte förstorar hålet eller sticker hål i kycklingens ovansida eller undersida.

Lägg en liten mängd fyllning i varje ficka. Vik in spetsen på varje bröstfilé och fäst med en lång bit snöre, knyt den tvärs över och se till att ficköppningen är säkrad med snöre. Krydda med salt och peppar. Ställ kycklingen i kylskåp i 1 timme så att fyllningen stelnar.
Förvärm grillen till indirekt värme.
Lägg kycklingen, med ovansidan nedåt, på den svala sidan av grillen. Täck över och tillaga, vänd en gång, tills innertemperaturen vid den tjockaste delen av kycklingen når 71 °C, cirka 15 minuter. Lägg över kycklingen på den varma sidan av grillen och tillaga tills båda sidorna är gyllenbruna, 2–3 minuter per sida.
Lägg kycklingen på en skärbräda, täck med folie och låt vila i 5 minuter. Ta bort snöret och skär kycklingen i medaljonger.

Kategorier: