Spenatfylld kyckling i grekisk stil

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 517, totalt fett 12 G., mättade fetter 3 G., proteiner 51 G., kolhydrater 50 G., fiber 5 G., kolesterol 108 mg, natrium 465 mg, socker 0 G.

Stjärnan i denna lätta grekiska rätt är spenat. Den används både som fyllning i kycklingbröstet tillsammans med fetaost och tillsätts i den kokta pastan för maximal saftighet. Sjud det fyllda kycklingbröstet i en liten mängd buljong med soltorkade tomater och vinäger, och häll den läckra pannsaften över hela rätten vid servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3,5 koppar hackad babyspenat (cirka 220 g)
1/4 kopp smulad fetaost med låg fetthalt
3 benfria kycklingbröst utan skinn (220-280 g styck), putsade
2 matskedar extra jungfruolja
1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
2 matskedar vitvinsvinäger
2 msk finhackade soltorkade tomater
220 g ditalini pasta (cirka 1 1/2 kopp)
1 msk hackad färsk mynta

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, spenat, Ditalini pasta, fetaost, soltorkade tomater, mynta, vinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda 2 koppar spenat, fetaost och 3 koppar vatten i en skål. Stick in en skalningskniv i den tjockaste delen av varje kycklingbröst och skär ner sidan för att skapa en djup, 5 cm bred ficka. Stoppa spenatblandningen i fickorna.
Värm en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme och tillsätt olivolja. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar. Lägg kycklingen i stekpannan med den rundade sidan nedåt och stek tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter per sida. Tillsätt kycklingbuljong, vinäger och soltorkade tomater. Täck över och låt sjuda tills kycklingen är genomstekt, cirka 15 minuter.

Under tiden, koka upp vatten i en kastrull och tillsätt salt. Tillsätt ditalini och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg de återstående 1,5 kopparna spenat i ett durkslag; häll av ditalini över spenaten så att den vissnar. Häll tillbaka i kastrullen.
Lägg kycklingen på en skärbräda och skiva den. Tillsätt pannsaften till ditalinin tillsammans med myntan och 1/4 tsk salt; blanda. Servera med kycklingen.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla kycklingrecept / Fyllda rätter / Sommarrätter / Middag / Huvudrätter / Pasta / Fågel / Matnätverk - recept / Grekisk mat

Receptsamlingar