Grekisk kyckling med potatis i citron- och dillsås

Röster: 1

Så här lagar du mat - Kyckling på grekisk manér med potatis i citron- och dillsås

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 660, totalt fett 41 G., mättade fetter 13 G., proteiner 49 G., kolhydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 265 mg, natrium 1006 mg, socker 1 G.

Fetaost, färsk dill, oliver och citron är dina hemliga ingredienser som förvandlar vanlig kyckling och potatis till en magnifik medelhavsrätt. Kycklinglår bakas med gröna oliver, vitlök och oregano tills de är krispiga och serveras med kokta färskpotatisar i en lätt citron- och dillsås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk extra jungfruolja
8 små kycklinglår med skinn och ben (1-1,2 kg)
0,5 dl urkärnade gröna oliver, lätt krossade
4 vitlöksklyftor, grovhackade
1 tesked torkad oregano
0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
0,5 tsk rivet citronskal + 2 msk citronsaft
450 g färskpotatis, stora knölar delade på mitten
1/4 kopp hackad färsk dill
110 g smulad fetaost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, oliv, fetaost, citronskal, potatis, dill, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230°C.
Värm olivoljan på medelvärme i en stor ugnssäker stekpanna. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar på båda sidor och lägg den med skinnsidan nedåt i stekpannan. Stek tills skinnet är väl brynt, 8-10 minuter. Lägg över den med skinnsidan uppåt på en tallrik. Häll av det mesta av fettet från stekpannan i en liten skål och spara cirka 1 matsked.

Tillsätt oliver, vitlök och oregano i stekpannan och stek tills vitlöken mjuknar, cirka 2 minuter. Häll i kycklingbuljongen och 1 msk citronsaft. Lägg tillbaka kycklingen med skinnsidan uppåt i stekpannan. Flytta stekpannan till ugnen och baka tills kycklingen inte längre är rosa nära benet, 12 till 15 minuter.
Under tiden, lägg potatisen i en medelstor kastrull och täck med kallt vatten; tillsätt några rejäla nypor salt. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills potatisen är mjuk, 10-12 minuter. Häll av vattnet och lägg tillbaka potatisen i kastrullen. Tillsätt 1 matsked utsmält kycklingfett, citronskal, hälften av dillen och en rejäl nypa salt och svartpeppar, och rör om.
Fördela kycklingen och potatisen på tallrikar. Tillsätt resterande matsked citronsaft till såsen i pannan; krydda med salt och peppar, tillsätt sedan resterande dillen och häll såsen över kycklingen och potatisen. Strö över smulad fetaost.

Kategorier: