Potatisrecept
Potatisen är den ständiga mittpunkten i varje måltid. Kokt, stekt, bakad, i sallader och soppor – potatisrätter är en daglig stapelvara.
Ingen högtid är komplett utan den. Faktum är att vi inte ens kan föreställa oss en högtid utan denna grönsak på vårt bord. Potatisens läkande egenskaper har varit kända i Ryssland sedan antiken. De används för att behandla eksem, övre luftvägsinfektioner, ödem, gastrit, huvudvärk med mera. Potatisrätter är oumbärliga i en hälsosam kost. Som en viktig källa till kalium spelar potatis en viktig roll för att normalisera vattenbalansen i kroppen och stödja hjärtfunktionen.
Denna älskade grönsak används även inom kosmetika. En mask gjord på kokta potatisar, mosade med äggula och mjölk, ger näring åt huden. Och om du gör ett handbad med vattnet som potatisen kokades i, kommer dina händer att bli uppfriskade och vackra.
Vår älskade potatis används dock mest i matlagning. Det finns över 1 000 olika potatisrätter. Den är utsökt på en mängd olika sätt. Den kokas, bakas med skalet (i ytterkanten) och används i en mängd olika förrätter, andrarätter och till och med söta rätter. Det finns några enkla tillagningsregler. För att bevara potatisens näringsvärde, utsätt den inte för luft eller vatten under långa perioder, undvik att koka den i koppar- eller plåtpannor och undvik att överkoka den. Om du följer dessa enkla regler behåller potatisen nästan 80 % av sitt C-vitamin.
Jag tror att varje hemmafru har sina egna hemligheter för sina favoritpotatisrätter. Men jag skulle vilja erbjuda några enkla men läckra recept som är snabba och lätta att tillaga.
Potatisklyftor
Riv några skalade potatisar grovt och krydda med salt. Häll vegetabilisk olja i en het stekpanna och bred ut potatisen i tunna biffar, tryck till dem med en stekspade. Stek på båda sidor. Servera som tillbehör (det ser väldigt fint ut) eller som en separat rätt.
Kroketter
Koka potatisen, mosa den och tillsätt äggen. Forma blandningen till biffar, doppa dem i ägg och ströbröd och stek i matolja. Du kan ersätta matoljan med stekt ister. Du kan fylla biffarna med en bit stekt kött, korv eller svamp. Det är upp till dig.
Du kan baka de där korvar i potatisdeg. Så, koka potatisen, mosa den, tillsätt ägg, peppar och lite mjöl. Potatisdegen är klar. Vira in en kokt korv eller frankfurter i denna deg och grädda i ugnen. Toppa den färdiga potatisrätten med ketchup.
Här är några potatisrecept som kräver mer tillagningstid. Men om du tar dig tid kommer resultaten att uppfylla alla dina förväntningar.
Potatis i folie.
Lägg skivade potatisar, bitar av stekt bacon och lökskivor i folie smord med matolja. Krydda med salt och peppar, nyp ihop folien och grädda i ugnen. Tillagningstiden är 20 minuter. Servera direkt i folien, ringlad med valfri ketchup.
Potatisgryta med kött.
Lägg 0,5 kg finhackat fläskkött på en bakplåt. Krydda fläskköttet med salt och peppar efter smak. Om köttet är magert, tillsätt ister. Lägg ett lager strimlad potatis blandad med lök ovanpå detta lager fläskkött. Grädda i ugnen. När rätten är nästan klar, strö över riven ost. När osten har smält, ta ut grytan ur ugnen och garnera med örter.
Samlingar av rätter med potatis
Sötpotatis Kokt Bakad Stekt Pommes frites Gratänger och grytor Uppstoppad Potatismos Chips Pajer Sidorätter Sallader Soppor Förrätter Bageri Efterrätter
Det här receptet kombinerar klassiska dinerfrukostar – en omelett och hash browns – till en rejäl och mättande måltid som...
Förbered denna smakrika indiska förrätt till din nästa hemmafest som alla kommer att älska. Strimlade grönsaker...
Denna potatispuré är gjord i stil med chilaquiles, en kryddig mexikansk rätt som består av en tjock sås där...
Om du lagar en julmiddag för en liten grupp och inte vill använda alla grytor i köket, kommer du att älska...
Om du letar efter ett vackert tillbehör till ett speciellt tillfälle, duger inte potatismos eller pommes frites. Fylld...
Om du letar efter potatischips utan transfetter, smakförstärkare eller förvirrande ingredienslistor är det bästa valet...
Trisha Yearwood gör dessa mjuka, flagnande kex med sötpotatispuré. Dränkta i smör,...
"Jag lärde mig glädjen i att lägga potatis i bröd när jag bodde i Napa Valley", minns Duff Goldman. "Så...
Geoffrey Zakarian gör en utsökt blåmögelostdipp som förvandlar en enkel bakad potatis till en sidorätt för...
Denna imponerande dragspelsformade sötpotatisrätt ser bara komplicerad ut. Den är faktiskt väldigt enkel att göra...
Ree Drummond serverar potatismos och ost i en fonduegryta. Denna sidorätt kommer garanterat att glädja alla på din...
Denna aptitretare i nacho-stil är perfekt för hemmafester. Våffelskurna pommes frites serveras...
Melissa de Arabian varvar tunt skivade potatisar, schweizerost och hackad salladslök i ramekiner...
Gör kastanjepuré till ett speciellt tillbehör till dina julkött. Tillsätt smör för en...
Processade livsmedel som frysta rivna potatisar, köpta smördeg och råa fläskkotletter gör detta...
"När jag lagar den här rätten känner jag mig som ett barn i min mammas kök", medger Sunny Anderson. "Det bästa är...
Aligot är en delikat potatismos- och osträtt från Aubrac-regionen i centrala Frankrike. Traditionellt tillagas aligot med...
Denna smakrika indiska potatismosrätt är utsökt och enkel att tillaga. Den finns i många varianter...
Denna sidorätt är ett perfekt komplement till din julkalkon. Den ser imponerande ut, är lätt att tillaga och smälter helt enkelt in...
Kyckling i en sammetslen senapssås med dragon serveras med potatismos och brie- eller camembertost, samt...
Du behöver bara fyra grundläggande ingredienser (plus lite salt och svartpeppar) för att göra dessa gyllene...
Denna puré görs i en långkokare med tryckkokarinställningen, vilket sparar mycket tid och värdefull plats på spisen när...
Risole är en fransk teknik där små färskpotatisar kokas hela och sedan steks i en stor...
För att säkerställa att potatisen med skal är perfekt gyllenbrun och krispig på utsidan och mör och krämig på insidan, har Ree Drummond...
Denna sidorätt är det enklaste sättet att njuta av smakerna från Tex-Mex-köket. Ree Drummond strössel hackat...
Om du letar efter ett varmt salladsrecept som är kraftfullt men otroligt enkelt att göra,...
Här är ett av de bästa Whole30-mattipsen: När du planerar dina frukostar, inkludera alla typer av protein och...
Dessa gyllene potatisbollar är utmärkta till frukost, middag, som tillbehör till lunch eller som förrätt till dina favoriträtter...
Denna rätt uppfanns av franska ostmakare från Haute-Savoie för att marknadsföra sin Reblochon-ost. Traditionellt...
Den kanske läckraste delen av denna hälsosamma sötpotatisgryta är den krispiga pekannötsstreuseln toppad med salvia och parmesan.
Om du älskar corned beef-pommes men vill göra din favoriträtt hälsosammare, byt ut den mot konserverad...
Dessa mjuka, salta kakor är gjorda med sötpotatis och en mängd doftande kryddor, inklusive kanel, ingefära, kryddpeppar och...
Tater Tots är ett traditionellt mellanmål, gjort av krispiga, friterade potatisbollar som finns i snabbmatsavdelningen.
Njut av den sammetslena konsistensen och den söt-kryddiga smaken hos denna livfulla sötpotatissoppa. Dess höjdpunkt är toppingen,...
Istället för traditionell spaghetti gör Ree Drummond denna sötpotatispasta genom att spiralisera den till tunna nudlar. Det är...
Fläskkotletter med ben blötläggs i en smakrik saltlake och paneras sedan i grovt ströbröd...
Förvandla en klassisk frukost med bacon, ägg och ost till ett hälsosamt mellanmål. Dessa sötpotatistoasts är gjorda med...
Gör latkes genom att ersätta vanliga potatisar med sötpotatis och palsternacka. Smaken av dessa grönsaker passar utmärkt ihop med...
Hummus är lätt att göra hemma, och denna förrätt är alltid en succé hos gästerna, särskilt om du bestämmer dig för att överraska...
Avokadotoast går aldrig ur modet – det är så livfullt, gott och hälsosamt. Dessutom är det...
Om du gör potatismos till ett festbord, ge dem en mer sofistikerad smak genom att tillsätta riven ost...