Sötpotatissoppa med kryddiga pekannötter och Chantilly-gräslök
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 647, totalt fett 55 G., mättade fetter 25 G., proteiner 10 G., kolhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 128 mg, natrium 460 mg, socker 11 G.
Kalorier 647, totalt fett 55 G., mättade fetter 25 G., proteiner 10 G., kolhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 128 mg, natrium 460 mg, socker 11 G.
Njut av den sammetslena konsistensen och den söt-kryddiga smaken hos denna livfulla sötpotatissoppa. Dess kronprins är toppingen, som ger soppan ett sofistikerat utseende och utsökt smak, vilket gör den perfekt för ett speciellt tillfälle. Garnera varje portion med salladslök-infuserad Chantilly-grädde och en nypa krispiga, kryddiga pekannötter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 matsked Louisiana-het sås
- 1 msk Worcestershiresås
- 0,5 tsk malen svartpeppar
- 1 kopp stora pekannötter
- 110 g (0,5 dl) osaltat smör
- 1 stor lök, grovhackad (ca 1 kopp)
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 5 1/4 koppar Swanson kycklingbuljong (klassisk, naturlig eller ekologisk)
- 2 lagerblad
- 2 stora sötpotatisar, skalade och tärnade (ca 4 koppar)
- 1,5 koppar vispgrädde
- 3 matskedar tunt skivad färsk gräslök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, pekannötter, gräslök, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda het sås, worcestershiresås och 1/4 tsk svartpeppar i en liten skål. Tillsätt pekannötterna och blanda så att de täcks. Bred ut nötterna i ett enda lager på en bakplåt. Grädda i 120 °C i 15 minuter eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna.
- Smält smöret i en kastrull på 6 liter på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk.
- Tillsätt buljong, lagerblad, resterande svartpeppar och sötpotatis. Koka upp. Täck över och låt sjuda i 10 minuter eller tills sötpotatisen är mjuk. Tillsätt 1 kopp grädde och värm igenom. Kassera lagerbladen.
- Häll en tredjedel av soppan i en mixer eller matberedare. Täck över och mixa tills den är slät. Upprepa med resterande soppa. Häll tillbaka i pannan och värm igenom. Smaka av med salt och peppar.
- Servera Chantillysoppan, beströd med nötter.
Chantilly med gräslök:
I en medelstor skål, vispa resterande grädde med elvisp på hög hastighet tills det bildas styva toppar. Vänd försiktigt ner gräslöken.
Kategorier:
Liknande recept
