Sötpotatispeanunpaj
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: paj 22 cm.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: paj 22 cm.
För att göra det enklare, baka den här pajen med ett färdigköpt pajdeg. Det viktigaste är den fantastiska fyllningen. Det är där magin ligger. Fyllningen är gjord med sötpotatispuré, och kryddor som kanel och muskotnöt kompletterar harmoniskt dess naturliga sötma. Strö pajen generöst med pekannötsbitar, grädda och njut av den underbara kontrasten mellan den mjuka, krämiga fyllningen och de krispiga nötterna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 550 g sötpotatis, skalad och tärnad
- 1 och 1/4 koppar naturell yoghurt
- 3/4 kopp ordentligt packad mörkbrunt socker
- 0,5 tsk kanel
- 1/4 tsk muskotnöt
- 5 äggulor
- Salt
- 1 fryst djup pajform (22 cm)
- 1 kopp hackade rostade pekannötter
- 1 msk lönnsirap
- Specialutrustningångkorg
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, pekannötter, yoghurt, lönnsirap, muskot, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg de tärnade sötpotatisarna i en ångkorg och placera korgen i en stor kastrull med kokande vatten. Se till att vattnet är minst 5 cm från korgens botten. Ånga i 20 minuter eller tills sötpotatisarna är mjuka. Mosa med en potatisstöt och ställ åt sidan.
- Värm ugnen till 175°C.
- Lägg sötpotatisen i en köksmaskins skål och vispa med paddeln. Tillsätt yoghurt, farinsocker, kanel, muskotnöt, äggulor och salt efter smak och vispa tills det är slätt. Häll fyllningen i pajskalet och lägg på en bakplåt. Strö pekannötter över fyllningen och ringla över lönnsirap.
- Grädda i 50–55 minuter eller tills fyllningen når 73–83 °C. Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna helt. Förvara i kylskåp.
Kategorier:
Liknande recept
