Sötpotatispaj

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: paj 22 cm.

Sötpotatis har en naturlig sötma som gör dem till en utmärkt ingrediens i söta pajer. Gör en pajfyllning med mosad sötpotatis, tillsätt några doftande kryddor, socker, smör och ägg. Bred ut fyllningen i ett färdigköpt eller hemlagat pajdeg och grädda tills fyllningen stelnat. Detta är utan tvekan den bästa sötpotatispajen som någonsin gjorts.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 dl sötpotatis på burk eller 2-3 bakade knölar, skalade och pressade genom en purépress
3/4 kopp socker
2 stora ägg
4 msk (55 g) mjukt smör
1/4 kopp mjölk
1 tsk vaniljextrakt
1/4 tsk malen kanel
1/4 tsk malen muskotnöt
En nypa salt
1 pajbotten med en diameter på 22 cm, hembakad eller köpt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, ägg, mjölk, muskot, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 150°C.
I en köksmaskinsskål, blanda sötpotatisen med 1/2 dl socker, tillsätt sedan ägg, smör, mjölk, vaniljextrakt, kanel, muskotnöt och salt. Vispa tills det är slätt. Häll fyllningen i pajskalet och strö över resterande 1/4 dl socker. Låt pajen stå i 15 minuter innan gräddning så att sockret smälter.