Sötpotatispaj

Röster: 50

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8-10

För att göra en läcker sötpotatispaj på bara 40 minuter behöver du en förbakad shortbread-botten fylld med en fyllning av mosad sötpotatis, vispgrädde och farinsocker, plus några aromatiska kryddor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Mördeg för en paj med 23 cm diameter eller en paj med 25 cm diameter, se recept nedan
2 koppar kokta sötpotatisar (skalade, kokta, avrunna och mosade)
4 ägg
1 kopp ljust brunt socker
Juice av 1 apelsin
1 kopp vispgrädde
60 g smält osaltat smör
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen kryddpeppar
1/4 tesked nyriven muskotnöt

Mördeg till botten:

4,5 koppar mjöl
340 g kylt smör, tärnat
2 teskedar salt
3/4 - 1 kopp iskallt vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, ägg, brunt socker, Apelsinjos, grädde, kanel, kryddpeppar, muskot, mjöl

Att laga maträtten enligt receptet:

Grädda pajskalet i en förvärmd ugn på 180 °C i 10 minuter. Blanda alla ingredienser noggrant i en skål. Häll potatisblandningen över pajskalet, sätt tillbaka i ugnen och grädda i 180 °C i 25 minuter, eller tills fyllningen har stelnat i mitten.
Mördeg till botten:

I en matberedare, blanda mjöl, smör och salt och mixa tills det är smuligt. Lägg mjöl och smör i en stor skål och tillsätt iskallt vatten. Häll ut blandningen på en ren, plan yta för att forma en rulle. Tryck försiktigt ner blandningen med handflatorna i degen tills den formas. Knåda inte degen, tryck bara lätt.

Vi erbjuder dig 10 sätt att laga sötpotatis.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Potatisrätter / Sötpotatis / Potatispajer / amerikansk mat

Liknande recept