Stekta sötpotatisar
Röster: 9
Tid: 30 minuter
Gör läckra och hälsosamma stekta potatisar med lika delar vanlig potatis och sötpotatis. Grönsakerna kokas först och fräs sedan snabbt i en panna med kryddor. Du kan koka dem i förväg, vilket är praktiskt om du till exempel planerar att steka potatis till frukost. Kryddorna som används är currypulver, lite ingefära och vitlök. Potatisen får en härlig orientalisk kryddig smak som perfekt kompletterar sötpotatisens sötma.
Vi rekommenderar
Recept:
Lägg 2 tärnade potatisar och 2 tärnade sötpotatisar i en kastrull med kallt saltat vatten, koka upp och koka tills de är mjuka, 5 till 8 minuter. Häll av vattnet och klappa torrt. Värm 2 matskedar matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt potatisen och sötpotatisen och koka under omrörning tills de är gyllenbruna, 8 minuter. Tillsätt 1 tsk riven ingefära, 1/2 tsk riven vitlök, 1 tsk currypulver och salt och svartpeppar efter smak; koka i 1 minut. Strö över finhackad koriander.
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, ingefärarot, curry
Kategorier:
Liknande recept
