Bakade potatisar fyllda med sötpotatis

Röster: 2

Hur man gör - Bakade sötpotatisfyllda potatisar

Foto av rätten: Tina Rupp

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 st.

Bakade potatisar fyllda med sötpotatis - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 stora oskalade potatisar med brunt skal
1 oskalad sötpotatis
3/4 msk riven ost Cheddarost, helst åldrad
3 msk (45 g) mjukt smör
1/4 kopp gräddfil
2 fjädrar gröna lökar, skurna i ringar
Olivolja för smörjning
1 1/4 tsk salt
En nypa muskotnöt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, sötpotatis, ost, cheddarost, gröna lökar, gräddfil, muskot

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
Lägg alla potatisar på ett galler och grädda kort i 30 minuter. Stick sedan hål i varje potatis flera gånger med en gaffel och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 15 till 20 minuter.

När tiden har gått, ta ut sötpotatisen och fortsätt att baka de bruna potatisarna i ytterligare 10 minuter. Låt svalna.

Skala sötpotatisen, lägg den i en skål och mosa den lätt med en gaffel tills den är slät.

Gröp ur potatisen med en sked, men lämna lite fruktkött kvar runt skalet, och lägg över i en skål. Tillsätt gräddfil och smör och mosa med en gaffel tills det är slätt. Rör i sötpotatisen, salladslöken, 1/2 kopp cheddarost, salt och muskotnöt. Krydda med nymalen peppar.
Pensla potatisskalen med olivolja och krydda med salt och peppar. Fyll potatisen med det färdiga potatismoset och strö över resterande cheddarost.

Lägg potatisarna på en bakplåt. Grädda i 190°C tills osten har smält, cirka 25–30 minuter.

Vi erbjuder dig 10 sötpotatisrecept.